क्या आपको अपने शरीर के लिए चिया सीड्स गर्म लेने चाहिए या ठंडे

जांच लें कि चिया सीड्स आपके शरीर के लिए गर्म हैं या ठंडी।

चिया सीड्स को गर्म या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है, और दोनों से शरीर को समान रूप से लाभ मिलता है। चूंकि ये पानी को सोख लेते हैं, इसलिए ये शरीर में पानी की कमी को पूरा करते हैं, खासकर गर्मियों में। आप इन्हें पुडिंग स्मूदी में मिला सकते हैं या अपने खाने पर छिड़क सकते हैं।

हालांकि, इनसे अधिकतम पोषण प्राप्त करने के लिए इनके लाभों और सेवन के सही तरीके के बारे में जानना बेहद ज़रूरी है। सभी लाभों और उपयोग संबंधी सुझावों के बारे में विस्तार से जानने के लिए आगे पढ़ते रहें।

चिया सीड्स क्या होते हैं?

चिया बीज, साल्विया हिस्पैनिका पौधे के खाने योग्य बीज होते हैं, जो आमतौर पर भूरे रंग के और अंडाकार होते हैं, जिन पर काले और सफेद रंग के धब्बे होते हैं। साल्विया हिस्पैनिका पुदीना परिवार का एक फूल वाला पौधा है, जो आमतौर पर मध्य और दक्षिणी मेक्सिको का मूल निवासी है। इन चिया बीजों का व्यास लगभग 2 मिलीमीटर (0.08 इंच) होता है और ये नमी सोखने वाले होते हैं। भीगने पर ये अपने वजन से 12 गुना तक पानी सोख लेते हैं, जिससे एक चिपचिपा आवरण बन जाता है जो चिया से बने खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को एक अनूठा जेल जैसा टेक्सचर देता है। चिया बीज आमतौर पर ग्वाटेमाला और मध्य मेक्सिको में छोटे पैमाने पर उगाए जाते हैं और व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए पूरे मध्य और दक्षिण अमेरिका में उत्पादित किए जाते हैं।

सामान्यतः, चिया के बीज छोटे, चपटे अंडाकार होते हैं, जिनका औसत वजन प्रति बीज 1.3 मिलीग्राम होता है, और ये भूरे, धूसर, काले और सफेद रंग के होते हैं। चिया की उपज आमतौर पर कई कारकों पर निर्भर करती है, जैसे कि किस्में, भौगोलिक क्षेत्र के अनुसार उगाने की स्थितियाँ और खेती का तरीका। 

चिया सीड्स के स्वास्थ्य लाभ

नीचे चिया सीड्स का नियमित सेवन करने के कुछ शानदार स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:

1. हृदय रोगों को कम करता है: चिया के बीज, जब नियमित रूप से सेवन किए जाते हैं, तो ट्राइग्लिसराइड्स और इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने और एचडीएल (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है।

2. हड्डियों के लिए पोषक तत्व: हमारी हड्डियों के उचित विकास के लिए कैल्शियम, मैग्नीशियम, प्रोटीन और फास्फोरस की आवश्यकता होती है, और चिया बीज इनका उत्कृष्ट स्रोत हैं। जो लोग डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं करते, उनके लिए भी ये कैल्शियम का एक प्रमुख स्रोत हैं।

3. प्रोटीन का स्रोत: चिया सीड्स में लगभग 14% प्रोटीन होता है, जो अन्य पौधों की तुलना में काफी अधिक है। इसलिए, इनका सेवन रात में बार-बार स्नैक्स खाने की आदत को कम करता है, भूख को शांत करता है और मांसपेशियों के विकास और रखरखाव में सहायक होता है।

4. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर: चिया सीड्स में मौजूद उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट शरीर में मौजूद फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं। इससे कोशिका अणुओं को नुकसान का खतरा कम होता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी होती है और कैंसर तथा इसी तरह की बीमारियों की संभावना कम हो जाती है।

5. कम कैलोरी: एक औंस चिया सीड्स में लगभग 10-11 ग्राम आहार फाइबर होता है, साथ ही ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस भी होता है। इससे केवल लगभग 137 कैलोरी प्राप्त होती हैं।

6. वजन घटाने में सहायक: चिया सीड्स खाने से आपको पेट भरा हुआ महसूस होगा। इससे खाने की इच्छा कम हो जाती है, जो बदले में वजन घटाने में मदद करती है।

7. ओमेगा-3 फैटी एसिड की उच्च मात्रा: चिया के बीजों में ओमेगा-3 फैटी एसिड की उच्च मात्रा होती है, जो सूजन को कम करने, पुरानी बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करने और आंखों, हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ाने जैसे लाभ प्रदान करते हैं।

8. उच्च फाइबर सामग्री: चिया सीड्स में मौजूद कार्बोहाइड्रेट का लगभग 92% फाइबर के रूप में होता है। इसलिए, ये आसानी से घुलनशील होते हैं और आपकी आंत में मौजूद बैक्टीरिया को पोषण प्रदान करते हैं, जिससे वे संतुष्ट रहते हैं।

9. रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करता है: चिया सीड्स का सेवन कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा करने और भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर को अधिक स्थिर रखने में मदद कर सकता है। 

10. हाइड्रेशन में सहायक: चिया के बीज शरीर में पानी को लंबे समय तक बनाए रख सकते हैं, जिससे वे शीतलक के रूप में कार्य करते हैं और शरीर को हाइड्रेटेड रखते हैं।

चिया सीड्स का उपयोग कैसे करें, इसके लिए कुछ सुझाव

नीचे कुछ उपयोगी तरीके दिए गए हैं जिनसे आप चिया सीड्स के फायदों का आनंद ले सकते हैं:
 

1. हाइड्रेटिंग ड्रिंक: एक बड़ा चम्मच भीगे हुए चिया सीड्स को नारियल पानी में मिलाकर 15 मिनट के लिए रख दें। फिर, नींबू का रस और शहद मिलाकर एक हाइड्रेटिंग और ताज़गी भरा पेय तैयार करें।
2. स्मूदी: अपने पसंदीदा फ्रूट स्मूदी में एक बड़ा चम्मच चिया सीड्स मिलाएं। इससे आपको ऊर्जा मिलेगी और पाचन क्रिया में सुधार होगा।
3. पाचक पेय: पाचन क्रिया को बेहतर बनाने और एसिडिटी से राहत पाने के लिए सौंफ के पानी में भीगे हुए चिया सीड्स मिलाएं।
4. दलिया: बादाम का दूध गरम करें। इसमें फल, चिया सीड्स, मेवे और थोड़ी सी दालचीनी मिलाएं। यह एक पौष्टिक भोजन का काम करेगा।
5. लड्डू: चिया सीड्स, बादाम का आटा, गुड़ और थोड़ी सी इलायची मिलाएं। फिर, इस मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बनाएं।
6. त्वचा के लिए जेल: चिया सीड्स को कुछ देर पानी में भिगो दें। भीगने के बाद एक जेल बन जाएगा, जिसे आप सूखी या सूजन वाली त्वचा पर लगा सकते हैं।
7. वजन घटाने वाला पेय: एक छोटा चम्मच चिया सीड्स और एक चुटकी अदरक पाउडर को गुनगुने पानी में मिलाएं। इससे भूख कम लगती है और वजन कम करने में मदद मिलती है।
8. इलेक्ट्रोलाइट ड्रिंक: चिया सीड्स को नारियल पानी में मिलाएं और थोड़ा सा हिमालयन नमक डालें। गर्मियों में वर्कआउट के बाद यह एक बेहतरीन हाइड्रेटिंग ड्रिंक बनेगा।
9. सलाद: अपनी पसंद की सब्जियों के सलाद में चिया सीड्स मिलाएं ताकि यह कुरकुरा, पौष्टिक और पेट भरने वाला बन जाए।
10. पुडिंग: नारियल दूध या पानी में चिया सीड्स मिलाएं और रात भर फ्रिज में रखें। सुबह, इसे बेरीज, आम और अपनी पसंद के अन्य फलों से सजाएं।
11. आइस पॉप्स: नींबू का रस, नारियल पानी, शहद और चिया सीड्स को ब्लेंड करें और आइस पॉप मोल्ड्स में डालें। हर दिन एक ठंडी आइसक्रीम के लिए रात भर फ्रीज करें।

चिया सीड्स, जिन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है, अनेकों लाभ प्रदान करते हैं। हालांकि, यदि आप रक्त पतला करने वाली दवाएं ले रहे हैं, निम्न रक्तचाप से पीड़ित हैं, भोजन नली में रुकावट है, या आपको सीड्स से एलर्जी है, तो इनका सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें।

किन लोगों को चिया सीड्स का सेवन करने से बचना चाहिए?

जिन लोगों को एलर्जी है, निम्न रक्तचाप है, या जो रक्त पतला करने वाली दवाएं लेते हैं, या जिन्हें पाचन संबंधी कुछ समस्याएं हैं, उन्हें चिया सीड्स का सेवन करने से बचना चाहिए या सीमित मात्रा में करना चाहिए। आइए इस पर संक्षेप में चर्चा करें:

1. बीजों से एलर्जी

जिन लोगों को सरसों या तिल जैसे अन्य बीजों से एलर्जी होती है, उन्हें चिया सीड्स से भी एलर्जी हो सकती है।

2. निम्न रक्तचाप

चिया के बीज रक्तचाप को कम कर सकते हैं, इसलिए कम रक्तचाप वाले लोगों को इनका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए या इनसे पूरी तरह परहेज करना चाहिए।

3. रक्त पतला करने वाली दवाएँ

चिया सीड्स में ओमेगा-3 फैटी एसिड की पर्याप्त मात्रा होती है, जो रक्त को पतला करने का काम कर सकती है। एस्पिरिन या वारफेरिन जैसी रक्त पतला करने वाली दवाएं लेने वाले लोगों को नियमित रूप से चिया सीड्स का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

4. पाचन संबंधी समस्याएं

चिया सीड्स में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जिसके कारण कुछ लोगों में, विशेष रूप से आईबीएस जैसी पाचन संबंधी समस्याओं वाले लोगों में, पेट फूलना, गैस या कब्ज हो सकता है।

5. ग्रासनली संबंधी समस्याएं

चिया के बीज भिगोने पर फूल जाते हैं, जिससे ग्रासनली संबंधी विकार वाले लोगों को निगलने में कठिनाई हो सकती है।

6. गुर्दे की बीमारी

चिया सीड्स में भरपूर मात्रा में फास्फोरस होता है, जो किडनी की समस्याओं वाले लोगों के लिए परेशानी का कारण बन सकता है।

7. गर्भावस्था और स्तनपान

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान चिया सीड्स की सुरक्षा पर सीमित शोध ही उपलब्ध है, इसलिए इनका सेवन करने से पहले डॉक्टर से परामर्श लेना बेहतर है। 

पाठकों के लिए सूचना: इस लेख में दी गई जानकारी केवल सामान्य जानकारी और शैक्षिक उद्देश्यों के लिए है और इसे चिकित्सीय सलाह नहीं माना जाना चाहिए। चिया सीड्स एक खाद्य पदार्थ है और यह पेशेवर चिकित्सा उपचार, निदान या आहार संबंधी मार्गदर्शन का विकल्प नहीं है। व्यक्तिगत स्वास्थ्य आवश्यकताएं, चिकित्सीय स्थितियां और खाद्य पदार्थों के प्रति प्रतिक्रियाएं भिन्न हो सकती हैं। अपने आहार में कोई भी महत्वपूर्ण बदलाव करने से पहले हमेशा किसी योग्य स्वास्थ्य पेशेवर, डॉक्टर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श लें, विशेषकर यदि आपको कोई अंतर्निहित चिकित्सीय स्थिति है, आप गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं, या रक्त पतला करने वाली दवाएं ले रही हैं।