अगर मुझे मम्प्स (गलसुआ) की बीमारी है, तो मुझे क्या खाना चाहिए

गलसुआ एक वायरल संक्रमण है जो मुख्य रूप से लार ग्रंथियों, विशेष रूप से कान के पास स्थित पैरोटिड ग्रंथियों को प्रभावित करता है। कभी बच्चों में आम रहा यह रोग, एमएमआर (खसरा, गलसुआ और रूबेला) वैक्सीन के व्यापक उपयोग वाले देशों में अब कम देखने को मिलता है।

हालांकि, यह अभी भी कभी-कभी फैलकर सामने आता है और सूजन वाली ग्रंथियों, बुखार, मांसपेशियों में दर्द, थकान और चबाने या निगलने में तकलीफ जैसे लक्षणों के कारण असहज हो सकता है। जब किसी व्यक्ति को गलसुआ हो जाता है, तो खान-पान की आदतें ठीक होने की गति और बीमारी के दौरान आराम के स्तर को काफी हद तक प्रभावित कर सकती हैं। चूंकि संक्रमण जबड़े और गले के क्षेत्र को संवेदनशील बना देता है, इसलिए खाना खाना दर्दनाक और मुश्किल हो सकता है।

इसलिए, लक्षणों को कम करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने के लिए नरम, आसानी से निगलने योग्य और पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देनी चाहिए। गलसुआ होने पर कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए, यह जानने के लिए आगे पढ़ें।

गलसुआ के दौरान कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए?

गलसुआ होने पर निम्नलिखित खाद्य पदार्थों का सेवन करें:

1. नरम और मिश्रित खाद्य पदार्थ

क्योंकि चबाने में दर्द हो सकता है, इसलिए नरम और अर्ध-ठोस खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जाती है। इन्हें निगलना आसान होता है और इनसे सूजन वाली लार ग्रंथियों में जलन होने की संभावना कम होती है।

• दलिया और ओट्स: अच्छी तरह से पकाकर और दूध या पानी में थोड़ा पतला करके बनाया गया दलिया सुखदायक और पेट भरने वाला होता है।
• मैश किए हुए आलू: मुलायम, हल्का स्वाद और आसानी से निगलने योग्य। कैलोरी और स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा मक्खन मिलाएँ।
• मिश्रित सब्जी के सूप: गाजर, कद्दू या पालक के सूप बिना चबाए ही विटामिन और नमी प्रदान करते हैं।
• फ्रूट स्मूदी: केले, पपीते और बेरीज को मिलाकर बनाया गया स्मूदी पोषक तत्व प्रदान करता है और गले के लिए कोमल होता है।

2. गैर-अम्लीय फल

फल विटामिन सी जैसे विटामिनों के लिए आवश्यक हैं, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। हालांकि, संतरे और नींबू जैसे अम्लीय फलों से बचना चाहिए क्योंकि वे गले में जलन पैदा कर सकते हैं और लार उत्पादन को बढ़ा सकते हैं, जिससे दर्द और बढ़ सकता है।

अनुशंसित फल:

• केले
• पपीता
• तरबूज
• सेब की चटनी (बिना चीनी और बिना खट्टे फलों वाली)
• छिले हुए नाशपाती

3. उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने और ऊतकों की मरम्मत के लिए प्रोटीन आवश्यक हैं। नरम और हल्के प्रोटीन स्रोतों का चयन करें। उच्च प्रोटीन वाले अनुशंसित खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• उबले या तले हुए अंडे: पाचन तंत्र के लिए सौम्य और आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर।
• सॉफ्ट टोफू: पौधों से बना, प्रोटीन से भरपूर और आसानी से सेवन योग्य।
• दही: प्रोबायोटिक्स से भरपूर और सुखदायक होता है, लेकिन ध्यान रखें कि यह सादा हो और बहुत ज्यादा ठंडा या मीठा न हो।

4. साबुत अनाज और स्टार्च

ये निरंतर ऊर्जा प्रदान करते हैं, जो विशेष रूप से बीमार होने पर सहायक होती है।

• चावल (नरम पका हुआ): विशेष रूप से आसानी से पचने योग्य और ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत।
• होल व्हीट पास्ता (थोड़ा ज़्यादा पका हुआ): चबाने में आसान और नरम सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।
• बिना किनारे वाली नरम ब्रेड: सूप में डुबोकर खाने से निगलने में आसानी होती है।

5. स्वस्थ वसा

हालांकि अक्सर इस पर ध्यान नहीं दिया जाता, लेकिन स्वस्थ वसा ऊर्जा के स्तर और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में सहायक होती है।

• नट बटर (सीमित मात्रा में): बादाम या मूंगफली का मक्खन दलिया या स्मूदी में मिलाया जा सकता है।
• एवोकैडो: मुलायम और पोषक तत्वों और स्वस्थ वसा से भरपूर।

6. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले तत्व

पर्याप्त पोषण सामान्य प्रतिरक्षा प्रणाली और समग्र स्वास्थ्य लाभ में सहायक होता है।

• हल्दी वाला दूध: हल्दी वाला दूध एक गर्म पेय के रूप में आराम दे सकता है और हल्दी में सामान्य सूजन-रोधी गुण होते हैं, लेकिन इस बात का कोई नैदानिक प्रमाण नहीं है कि यह गलसुआ के परिणामों में सुधार करता है या ठीक होने की प्रक्रिया को तेज करता है।
• नरम पका हुआ पालक: आयरन, फोलेट और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर; आसानी से सेवन के लिए इसे सूप या खिचड़ी में मिला लें।

गलसुआ से पीड़ित व्यक्ति के लिए किस प्रकार के तरल पदार्थ अनुशंसित हैं?

शरीर में पानी की कमी न होने देना बहुत जरूरी है क्योंकि बुखार और कम भोजन करने से डिहाइड्रेशन जल्दी हो सकता है। ऐसे तरल पदार्थ चुनें जो अम्लीय न हों और गले के लिए हल्के हों, जैसे:

• पानी (हल्का गर्म या कमरे के तापमान पर): शरीर में तरल संतुलन बनाए रखने में मदद करता है, गले को आराम देता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए दिन भर में थोड़ी-थोड़ी देर में पानी पीते रहें।
• नारियल पानी: इसमें मौजूद प्राकृतिक इलेक्ट्रोलाइट्स शरीर में खोए हुए खनिजों की पूर्ति करने और थकान को दूर करने में मदद करते हैं। साथ ही, यह हल्का मीठा होता है, जिससे कम भूख वाले लोगों के लिए इसे पीना आसान हो जाता है।
• गर्म हर्बल चाय: कैमोमाइल या अदरक की चाय गले की खराश को शांत करती है, सूजन कम करती है और पाचन में सहायता करती है। ये बुखार के दौरान भी आराम और सुकून प्रदान करती हैं।
• दूध: कैलोरी, प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। अगर यह बहुत ठंडा न हो तो इसे पीना आसान होता है और इसे सादा या हल्दी मिलाकर अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ के लिए पिया जा सकता है।
• साफ शोरबा: चिकन या सब्जियों का शोरबा एक साथ हाइड्रेट और पोषण प्रदान करता है, साथ ही गर्मी, विटामिन और खनिज भी प्रदान करता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाते हैं।

गलसुआ के दौरान किन खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए?

कुछ खाद्य पदार्थ लक्षणों को बढ़ा सकते हैं या खाने में असुविधा पैदा कर सकते हैं। इनसे बचें:

• खट्टे फल और रस: संतरे, नींबू और अंगूर लार का उत्पादन बढ़ा सकते हैं और सूजी हुई लार ग्रंथियों में तेज दर्द पैदा कर सकते हैं। इनकी अम्लता गले में जलन पैदा कर सकती है और सूजन को बढ़ा सकती है, इसलिए गलसुआ के दौरान इनका सेवन करना उचित नहीं है।
• मसालेदार भोजन: मिर्च, काली मिर्च या तीखी चटनी वाले खाद्य पदार्थ गले में जलन और लार ग्रंथियों में सूजन पैदा कर सकते हैं, जिससे असुविधा बढ़ सकती है और घाव भरने में अधिक समय लग सकता है। मसाले अत्यधिक लार बनने का कारण भी बन सकते हैं, जिससे जबड़े का दर्द बढ़ जाता है।
• कुरकुरे या सख्त खाद्य पदार्थ: चिप्स, मेवे, कच्ची सब्जियां और टोस्ट जैसे खाद्य पदार्थ चबाने में दर्दनाक हो सकते हैं और जबड़े की सूजी हुई मांसपेशियों पर दबाव डाल सकते हैं। ये खाद्य पदार्थ गले या मुंह की परत में मामूली खरोंच भी पैदा कर सकते हैं, जिससे असुविधा और बढ़ जाती है।
• अम्लीय या सिरका आधारित खाद्य पदार्थ: अचार, चटनी और खट्टी चटनी लार को उत्तेजित कर सकती हैं और पहले से ही सूजन वाली ग्रंथियों को परेशान कर सकती हैं, जिससे जलन की अनुभूति हो सकती है और ठीक होने में अधिक समय लग सकता है।
• मीठे खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ: मीठे खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन पोषण के लिहाज से बहुत कम फायदेमंद होता है और बीमारी के दौरान इनका सेवन सीमित करना चाहिए तथा पोषक तत्वों से भरपूर विकल्पों को प्राथमिकता देनी चाहिए। मीठे पेय पदार्थ, मिठाइयाँ और मीठे व्यंजन पोषण के लिहाज से बहुत कम फायदेमंद होते हैं और बीमारी के दौरान इनका सेवन कम से कम करना चाहिए।

गलसुआ से ठीक होने में लगभग 1 से 2 सप्ताह लग सकते हैं, और इस दौरान उचित पोषण के माध्यम से शरीर को सहारा देना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि आराम करना। नरम, पौष्टिक और जलन न पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार लक्षणों को कम करने और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में मदद करता है।

शरीर में पानी की मात्रा पर कड़ी नज़र रखें और तीन बड़े भोजन के बजाय थोड़ी-थोड़ी देर में थोड़ा-थोड़ा भोजन दें ताकि खाना आसान हो जाए। ऐसे खाद्य पदार्थों से हमेशा बचें जिनसे अत्यधिक लार बनती हो या जिन्हें चबाने में बहुत समय लगता हो।