പേരയ്ക്കയുടെ പോഷകഗുണങ്ങൾ - ഒരു സമ്പൂർണ്ണ വിവരണം

പേരയ്ക്കയുടെ പോഷക ഗുണങ്ങളും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും

ഉഷ്ണമേഖലാ, ഉഷ്ണമേഖലാ രാജ്യങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഇന്ത്യയിൽ, പേരയ്ക്ക മരങ്ങൾ സാധാരണമാണ്. ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ള ഈ പച്ച (മഞ്ഞ - പഴുക്കുമ്പോൾ) പഴം മധ്യ അമേരിക്ക, മെക്സിക്കോ, കരീബിയൻ എന്നിവിടങ്ങളിലും സാധാരണമാണ്. ചിലർ പേരയ്ക്ക പഴത്തെ സാൻഡ് പ്ലം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ ഊർജ്ജസ്വലമായ പഴം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് പല തരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു കലവറയാണ്. ആപ്പിളിനേക്കാൾ പോഷകസമൃദ്ധമാണ് പേരയ്ക്ക എന്ന് പലരും അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു! 

ഈ പഴത്തിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നമുക്ക് അതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാം.

പേരയ്ക്ക എന്താണ്?

വരണ്ടതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ കാലാവസ്ഥയിൽ വളരുന്ന ഒരു ഉഷ്ണമേഖലാ ഫലമാണ് പേരയ്ക്ക. വാസ്തവത്തിൽ ഇത് ഒരു കായയാണ്, ഇതിന് രണ്ട് തരം മാംസളതയുണ്ട് - വെള്ളയും പിങ്ക് നിറവും. ആഗോള വിളവിന്റെ 45% ത്തിലധികം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് ഇന്ത്യയാണ്, പേരയ്ക്കയുടെ പ്രധാന ഉൽ‌പാദകർ.

സാധാരണ പേരയ്ക്കയുടെ ശാസ്ത്രീയ നാമം സിഡിയം ഗുജാവ എന്നാണ്. ഇതിന് മധുരമുള്ള ഉഷ്ണമേഖലാ രുചിയും പിയറിനേക്കാൾ ക്രഞ്ചി സ്വഭാവവുമുണ്ട്. ഇതിന്റെ ഇലകൾ കണ്ണുനീർ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കി ഒരു രുചികരമായ വിഭവമായി ആസ്വദിക്കാറുണ്ടെന്ന് അറിയുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെടും. പേരയ്ക്ക കൃഷിയുടെ ഏറ്റവും പഴയ തെളിവ് ബിസി 2500 മുതലുള്ളതാണ്.

നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ട സുപ്രധാന പോഷകങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞ ഒരു പവർ ഫ്രൂട്ട് ആണിത്.

ഇതും വായിക്കുക: പ്രമേഹ ഭക്ഷണക്രമം

പേരയ്ക്കയുടെ പോഷക പ്രൊഫൈൽ

പേരയ്ക്കയ്ക്ക് ക്ഷാരസ്വഭാവമുണ്ട് (ഏകദേശം pH 7.07). അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഇതിന് സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ വളർച്ച തടയാൻ കഴിയും. പച്ച പേരക്കയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു സംക്ഷിപ്ത പട്ടിക ഇതാ.

പേരയ്ക്കയുടെ പോഷക ഗുണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ഇത് വിറ്റാമിൻ സിയുടെ മികച്ച ഉറവിടവും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതുമാണ് എന്നാണ്. ദഹന ആരോഗ്യത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഭക്ഷണ നാരുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നമുക്ക് വിശദമായി പരിശോധിക്കാം.

ഇതും വായിക്കുക: ഗ്രേഡ് 2 ഫാറ്റി ലിവർ

പേരയ്ക്കയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നിങ്ങൾ അവഗണിക്കരുത്

പേരയ്ക്ക ഒരു പഴത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ്! മികച്ച ആരോഗ്യത്തിന് ഇത് എങ്ങനെ സംഭാവന ചെയ്യുമെന്ന് ഇതാ.

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രണം

പേരയ്ക്കയും ഇലകളും ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഇതിലെ ഉയർന്ന ഭക്ഷണ നാരുകൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല. തൊലിയോടൊപ്പം ഈ പഴം കഴിക്കുന്നത് ഗ്ലൂക്കോസ് ആഗിരണം മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും നിങ്ങളെ വയറു നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ഇതിന്റെ ഹൈപ്പോഗ്ലൈസമിക് പ്രഭാവം ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഹൃദയാരോഗ്യം

രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണ ഘടകമാണ് പഴുത്ത പേരക്ക. വാസ്തവത്തിൽ, രക്തത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെയും (എൽഡിഎൽ) ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെയും അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിച്ചേക്കാം. നേരെമറിച്ച്, ഇത് നല്ല കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ (എച്ച്ഡിഎൽ) അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകളിലെ തടസ്സങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. അത്തരം പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

രോഗപ്രതിരോധ ബൂസ്റ്റർ

ഈ മാന്ത്രിക പഴം വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ശ്രദ്ധേയമായ ഒരു ഉറവിടമാണ്. ഈ വിറ്റാമിന്റെ ദൈനംദിന ആവശ്യകതയുടെ 139% വരെ ഇത് നിറയ്ക്കാൻ കഴിയും. വിറ്റാമിൻ സി പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു നിർണായക ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്. രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും അണുബാധകളിൽ നിന്നും ഇത് നമ്മെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ഭാര നിയന്ത്രണം

100 ഗ്രാം ഈ ഉഷ്ണമേഖലാ ബെറിയിൽ 68 കിലോ കലോറിയും 5.4 ഗ്രാം ഭക്ഷണ നാരുകളും മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. ഈ പഴം കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളെ വയറു നിറയ്ക്കും. മണിക്കൂറുകളോളം വിശപ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ലഘുഭക്ഷണമായി കഴിക്കാം. ഈ അളവിലുള്ള സംതൃപ്തി നിങ്ങളുടെ കലോറി ഉപഭോഗവും വിശപ്പും നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് പേരയ്ക്ക കലോറിയാണ്.

ദഹന ആരോഗ്യം

വീണ്ടും, ഇതിലെ നാരുകൾ നിങ്ങളുടെ കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഈ പഴം വെറും വയറ്റിൽ കഴിക്കാം, അസ്വസ്ഥത അനുഭവപ്പെടില്ല. ഈ പഴത്തിന് അധിക ആമാശയത്തിലെ ആസിഡിനെ നിർവീര്യമാക്കാനും വയറു വീർക്കുന്നത് നിർത്താനും കഴിയും. ഇതിലെ നാരുകൾ സുഗമമായ മലവിസർജ്ജനത്തെയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ ഇലകൾക്ക് ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, കുടലിലെ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ നിർവീര്യമാക്കുന്നതിലൂടെ വയറിളക്കം ലഘൂകരിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും.

ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്സിൽ നിന്നുള്ള സംരക്ഷണം

പേരയ്ക്കയിൽ ധാരാളം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിലെ വിറ്റാമിൻ സി മാത്രം ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കുന്നതിലൂടെ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. ഇതിലെ ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ അവയവങ്ങളെയും ടിഷ്യുകളെയും ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് നാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഈ പഴം വീക്കം ഗണ്യമായി വൈകിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും.

കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം

പേരയ്ക്ക ഇല സത്തിൽ കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങൾ കാണിക്കുന്ന ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ ഉണ്ട്. പുതിയ പേരയ്ക്ക ഇല സത്തിൽ പുതിയ കാൻസർ വിരുദ്ധ മരുന്നുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഒരു പ്രോട്ടോടൈപ്പ് ആയിരിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇതിലെ ഗ്ലൈക്കോസൈഡ് കാൻസർ കോശങ്ങളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിൽ 99.64% കാര്യക്ഷമത കാണിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ചർമ്മ ആരോഗ്യം

പേരയ്ക്കയിലെ വിറ്റാമിൻ സി കൊളാജൻ സിന്തസിസ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. പതിവായി കഴിക്കുന്നവർക്ക് ലഭിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തെ ദോഷകരമായ അൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ

പേരയ്ക്കയിലെ രണ്ട് ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകളായ കെംഫെറോളും ക്വെർസെറ്റിനും പ്രമേഹ വിരുദ്ധ, ആന്റിഫംഗൽ ഗുണങ്ങൾ ഗണ്യമായി കാണിക്കുന്നു. ഈ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ സംയുക്തങ്ങൾ കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളും പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം പരിപാലിക്കുന്ന ഒരു അത്ഭുത പഴമാണ് പേരക്ക.

ഇതും വായിക്കുക: ഗ്രേഡ് 1 ഫാറ്റി ലിവർ

പേരയ്ക്കയുടെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ - എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടോ? 

ഈ സാധാരണ ഉഷ്ണമേഖലാ ബെറിയുടെ ഗുണങ്ങൾ നമ്മൾ പഠിച്ചു. ഈ പഴത്തിന് ഗുരുതരമായ പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഇല്ലെന്ന് അറിയുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെടും. നിങ്ങൾക്ക് ഈ പഴം ദിവസവും മിതമായ അളവിൽ സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പഴം വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമായേക്കാം.

നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തില്‍ അമിതമായ നാരുകള്‍ ദഹനം വൈകുന്നതിനും വയറുവേദനയ്ക്കും കാരണമാകും. ഈ പഴം അലര്‍ജിയുണ്ടാക്കാത്തതിനാല്‍ കുട്ടികള്‍ക്കും മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്കും സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാം.

പേരക്ക എങ്ങനെ കഴിക്കാം?

പേരയ്ക്കയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ എങ്ങനെ കഴിക്കാമെന്ന് പഠിക്കൂ.

● പച്ചയ്ക്ക് (പച്ച) കഴിക്കുക. ആപ്പിൾ പോലെ മുറിച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് രുചികരമായ മാംസം ആസ്വദിക്കുക. വിത്തുകൾ കടുപ്പമുള്ളതും ദഹിക്കാൻ എളുപ്പമല്ലാത്തതുമായതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
● പഴുത്ത പേരക്ക ഉപയോഗിച്ച് സ്മൂത്തികൾ, സാലഡുകൾ, പോപ്‌സിക്കിൾസ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുക.
● കുക്കികൾ, മഫിനുകൾ, ബ്രെഡുകൾ, കേക്കുകൾ എന്നിവ പോലുള്ള ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ പേരക്ക ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുക.
● ബ്രെഡിനൊപ്പം പേരക്ക ജാം കഴിക്കുക.

ഈ അത്ഭുതകരമായ പഴത്തിന്റെ മാധുര്യം നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കാം!

ദിവസവും പേരക്ക കഴിക്കൂ, അതിന്റെ പോഷക ഗുണങ്ങൾ നേടൂ

പേരയ്ക്ക പച്ചയായോ പഴുത്തതോ ആയി കഴിച്ച് അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ആസ്വദിക്കൂ. ഈ ഉഷ്ണമേഖലാ അത്ഭുതം നിങ്ങളുടെ കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ കലകളെയും അവയവങ്ങളെയും സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വ്യായാമ സെഷനുകൾക്ക് മുമ്പോ ശേഷമോ നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണമാണിത്. നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ പേരയ്ക്ക പഴം ചേർത്തുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന്റെ ഉന്നതിയിൽ ആയിരിക്കുക.