உங்கள் உடலுக்கு சியா விதைகளைச் சூடாக உட்கொள்ள வேண்டுமா அல்லது குளிர்ச்சியாக உட்கொள்ள வேண்டுமா?

சியா விதைகளை சூடாகவோ அல்லது குளிர்ச்சியாகவோ உட்கொள்ளலாம், அவை உடலுக்கு சம அளவில் நன்மை பயக்கும். அவை நீரைத் தக்கவைத்துக் கொள்ளும் என்பதால், குறிப்பாக கோடை காலத்தில், உடலுக்கு நீர்ச்சத்தை அளிக்கின்றன. நீங்கள் அவற்றை புட்டிங் ஸ்மூத்திகளில் சேர்க்கலாம் அல்லது உங்கள் உணவின் மீது தூவலாம்.

இருப்பினும், அவற்றிலிருந்து அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்தைப் பெறுவதற்கு, அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்த வேண்டும் அல்லது உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதைப் பற்றி அறிந்துகொள்வது மிகவும் அவசியம். அனைத்து நன்மைகள் மற்றும் பயன்பாட்டுக் குறிப்புகள் பற்றி விரிவாகத் தெரிந்துகொள்ள தொடர்ந்து படியுங்கள்.

சியா விதைகள் என்றால் என்ன?

சியா விதைகள் என்பது சால்வியா ஹிஸ்பானிகா தாவரத்தின் உண்ணக்கூடிய விதைகளைக் குறிக்கிறது. இவை பொதுவாக சாம்பல் நிறத்திலும், கருப்பு மற்றும் வெள்ளை நிறப் புள்ளிகளுடன் கூடிய நீள்வட்ட வடிவத்திலும் இருக்கும். சால்வியா ஹிஸ்பானிகா என்பது புதினா குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பூக்கும் தாவரமாகும், இது பொதுவாக மத்திய மற்றும் தெற்கு மெக்சிகோவைப் பூர்வீகமாகக் கொண்டது. இந்த சியா விதைகள் சுமார் 2 மில்லிமீட்டர் (0.08 அங்குலம்) விட்டம் கொண்டவை மற்றும் ஈரத்தை உறிஞ்சும் தன்மை உடையவை. ஊறவைக்கும்போது, இவை தங்கள் எடையைப்போல் 12 மடங்கு தண்ணீரை உறிஞ்சி, ஒரு வழுவழுப்பான படலத்தை உருவாக்குகின்றன. இது சியா சார்ந்த உணவுகள் மற்றும் பானங்களுக்கு ஒரு தனித்துவமான கூழ்ம அமைப்பை வழங்குகிறது. சியா விதைகள் பொதுவாக குவாத்தமாலா மற்றும் மத்திய மெக்சிகோவில் சிறு அளவிலும், மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்கா முழுவதும் வணிக நோக்கங்களுக்காகவும் பயிரிடப்படுகின்றன.

பொதுவாக, சியா விதைகள் சிறிய, தட்டையான முட்டை வடிவத்தில் இருக்கும். ஒரு விதையின் சராசரி எடை 1.3 மில்லிகிராம் ஆகும். மேலும், அவை பழுப்பு, சாம்பல், கருப்பு மற்றும் வெள்ளை நிறங்களில் காணப்படும். சியா விதையின் விளைச்சல் பொதுவாக பயிர் வகைகள், புவியியல் பகுதி வாரியான வளர்ப்புச் சூழல்கள் மற்றும் சாகுபடி முறை போன்ற பல காரணிகளைப் பொறுத்து மாறுபடும். 

சியா விதைகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

சியா விதைகளைத் தவறாமல் உட்கொள்வதால் கிடைக்கும் சில அற்புதமான உடல்நல நன்மைகள் கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன:

1. இதய நோய்களைக் குறைக்கிறது: சியா விதைகளைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது, டிரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைக்கவும், HDL (உயர் அடர்த்தி லிப்போபுரோட்டீன்) கொழுப்பை அதிகரிக்கவும் உதவுவதோடு, இதய நோய் ஏற்படும் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது.

2. எலும்பு ஊட்டச்சத்துக்கள்: நமது எலும்புகளின் முறையான வளர்ச்சிக்கு கால்சியம், மெக்னீசியம், புரதம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் தேவைப்படுகின்றன, மேலும் சியா விதைகள் இவற்றின் சிறந்த ஆதாரமாக விளங்குகின்றன. பால் பொருட்களை உட்கொள்ளாதவர்களுக்கு, இவை கால்சியத்தின் ஒரு முக்கிய ஆதாரமாகவும் உள்ளன.

3. புரத ஆதாரம்: சியா விதைகளில் சுமார் 14% புரதம் உள்ளது, இது மற்ற தாவரங்களை விடக் குறிப்பிடத்தக்க அளவு அதிகமாகும். எனவே, இவற்றை உட்கொள்வது இரவு நேர சிற்றுண்டிப் பழக்கத்தைக் குறைக்கிறது, பசி உணர்வைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, மேலும் தசை வளர்ச்சி மற்றும் பராமரிப்பிற்கு உதவுகிறது.

4. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது: சியா விதைகளில் உள்ள அதிகப்படியான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. இது செல் மூலக்கூறுகளுக்கு ஏற்படும் சேதத்தின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, வயதாவதன் வேகத்தைக் குறைக்கிறது, மேலும் புற்றுநோய் மற்றும் அதுபோன்ற நோய்கள் வருவதற்கான வாய்ப்புகளைக் குறைக்கிறது.

5. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம்: ஒரு அவுன்ஸ் சியா விதைகளில் சுமார் 10–11 கிராம் நார்ச்சத்து, ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், புரதம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவை உள்ளன. இது சுமார் 137 கலோரிகளை மட்டுமே அளிக்கிறது.

6. உடல் எடை குறைப்பிற்கு உதவுகிறது: சியா விதைகளைச் சாப்பிடும்போது, வயிறு நிறைந்த உணர்வு ஏற்படும். இதனால், உணவு மீதான ஆசை குறைந்து, உடல் எடை குறைப்பிற்கும் உதவுகிறது.

7. அதிக ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமில உள்ளடக்கம்: சியா விதைகளில் அதிக அளவில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. இவை அழற்சியைக் குறைத்தல், நாள்பட்ட நோய்கள் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைத்தல், மற்றும் கண், இதய, மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல் போன்ற நன்மைகளை வழங்குகின்றன.

8. அதிக நார்ச்சத்து: சியா விதைகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் சுமார் 92% நார்ச்சத்தாகவே உள்ளன. எனவே, அவை எளிதில் கரையக்கூடியவை மற்றும் உங்கள் குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளித்து, அவற்றை திருப்தியாக வைத்திருக்க உதவுகின்றன.

9. இரத்த சர்க்கரை அளவைச் சீராக்குகிறது: சியா விதைகளை உட்கொள்வது, கார்போஹைட்ரேட் உறிஞ்சப்படுவதை மெதுவாக்கவும், உணவுக்குப் பிந்தைய இரத்த சர்க்கரை அளவை நிலையாகப் பராமரிக்கவும் உதவக்கூடும். 

10. நீரேற்றத்திற்கு உதவுகிறது: சியா விதைகள் உடலில் உள்ள நீரை நீண்ட நேரம் தக்கவைத்து, குளிர்ச்சியூட்டும் பொருளாகச் செயல்பட்டு, உடலை நீரேற்றத்துடன் வைத்திருக்க உதவுகின்றன.

சியா விதைகளைப் பயன்படுத்துவது எப்படி என்பதற்கான குறிப்புகள்

சியா விதையின் நன்மைகளை நீங்கள் அனுபவிக்க உதவும் வழிகள் கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன:
 

1. நீரேற்றும் பானம்: ஒரு தேக்கரண்டி ஊறவைத்த சியா விதைகளை தேங்காய் நீரில் கலந்து 15 நிமிடங்கள் தனியாக வைக்கவும். பின்னர், நீரேற்றம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானத்திற்காக எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேன் சேர்க்கவும்.
2. ஸ்மூத்தி: உங்களுக்குப் பிடித்த பழ ஸ்மூத்தியில் ஒரு தேக்கரண்டி சியா விதைகளைச் சேர்க்கவும். இது உங்களுக்கு ஆற்றலை வழங்குவதோடு செரிமானத்தையும் மேம்படுத்தும்.
3. செரிமான பானம்: செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் அமிலத்தன்மையைக் குறைக்கவும் பெருஞ்சீரக நீரில் ஊறவைத்த சியா விதைகளைச் சேர்க்கவும்.
4. கஞ்சி: பாதாம் பாலை சூடாக்கவும். அதில் பழங்கள், சியா விதைகள், கொட்டைகள் மற்றும் சிறிதளவு இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். இது ஒரு சத்தான உணவாக அமையும்.
5. லட்டு: சியா விதைகள், பாதாம் மாவு, வெல்லம் மற்றும் சிறிதளவு ஏலக்காய் ஆகியவற்றை கலக்கவும். பின்னர், இந்தக் கலவையிலிருந்து சிறிய லட்டுகளை உருவாக்கவும்.
6. சருமத்திற்கான ஜெல்: சியா விதைகளை சிறிது நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும். ஊறியவுடன், ஒரு ஜெல் உருவாகும், அதை நீங்கள் வறண்ட அல்லது அழற்சியுள்ள சருமத்தில் தடவலாம்.
7. எடை குறைப்பு பானம்: ஒரு தேக்கரண்டி சியா விதைகள் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை இஞ்சிப் பொடியை வெதுவெதுப்பான நீரில் சேர்க்கவும். இது பசியைக் கட்டுப்படுத்தி, எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது.
8. எலக்ட்ரோலைட் பானம்: சியா விதைகளை இளநீருடன் கலந்து, சிறிதளவு இமயமலை உப்பைச் சேர்க்கவும். இது கோடைக்காலத்தில் உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு அருந்த ஒரு சரியான நீரேற்ற பானத்தை உருவாக்கும்.
9. சாலடுகள்: உங்களுக்குப் பிடித்த காய்கறிகள் கொண்ட சாலட்டில் சியா விதைகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம், அதை மொறுமொறுப்பாகவும், சத்தானதாகவும், வயிறு நிரம்புவதாகவும் மாற்றலாம்.
10. புட்டிங்: தேங்காய்ப் பால் அல்லது தண்ணீரை சியா விதைகளுடன் கலந்து இரவு முழுவதும் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கவும். காலையில், அதன் மேல் பெர்ரி, மாம்பழங்கள் மற்றும் உங்களுக்கு விருப்பமான பிற பழங்களை வைத்து அலங்கரிக்கவும்.
11. ஐஸ் பாப்ஸ்: எலுமிச்சை சாறு, இளநீர், தேன் மற்றும் சியா விதைகளை ஒன்றாகக் கலந்து ஐஸ் பாப் அச்சுகளில் ஊற்றவும். தினமும் ஒரு குளிர்ச்சியான பாப்சிக்கிளைப் பெற, இரவு முழுவதும் உறைய வைக்கவும். 

சூடாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் உட்கொள்ளப்படும் சியா விதைகள், எண்ணற்ற நன்மைகளை வழங்குகின்றன. இருப்பினும், நீங்கள் இரத்தம் மெலிவதற்கான மருந்துகளை உட்கொள்பவராகவோ, குறைந்த இரத்த அழுத்தம் அல்லது உணவுக்குழாய் அடைப்புகள் உள்ளவராகவோ, அல்லது விதை ஒவ்வாமை கொண்டவராகவோ இருந்தால், அவற்றை உட்கொள்வதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுகி ஆலோசனை பெற வேண்டும்.

யார் சியா விதைகளைச் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்?

ஒவ்வாமை, குறைந்த இரத்த அழுத்தம், இரத்தத்தை மெலிதாக்கும் மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள் அல்லது சில செரிமானப் பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள், சியா விதைகளை உட்கொள்வதை தவிர்க்க வேண்டும் அல்லது கட்டுப்படுத்த வேண்டும். இதைப்பற்றி சுருக்கமாகப் பார்ப்போம்:

1. விதை ஒவ்வாமைகள்

கடுகு அல்லது எள் போன்ற மற்ற விதைகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு, சியா விதைகளாலும் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம்.

2. குறைந்த இரத்த அழுத்தம்

சியா விதைகள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கக்கூடும், எனவே குறைந்த இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் அவற்றை அளவோடு உட்கொள்ள வேண்டும் அல்லது முற்றிலுமாகத் தவிர்க்க வேண்டும்.

3. இரத்தத்தை மெலிதாக்கும் மருந்துகள்

சியா விதைகளில் போதுமான அளவு ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, இவை இரத்தத்தை மெலிதாக்கும் பண்பைக் கொண்டுள்ளன. ஆஸ்பிரின் அல்லது வார்ஃபரின் போன்ற இரத்தத்தை மெலிதாக்கும் மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள், சியா விதைகளைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வதற்கு முன்பு தங்கள் மருத்துவரை அணுகி ஆலோசனை பெற வேண்டும்.

4. செரிமான பிரச்சனைகள்

சியா விதைகளில் நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது, இது சிலருக்கு, குறிப்பாக எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (IBS) போன்ற செரிமானப் பிரச்சனைகள் உள்ளவர்களுக்கு, வயிற்று உப்புசம், வாயுத்தொல்லை அல்லது மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

5. உணவுக்குழாய் பிரச்சனைகள்

சியா விதைகளை ஊறவைக்கும்போது அவை விரிவடைவதால், உணவுக்குழாய் கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு அவற்றை விழுங்குவதில் சிரமம் ஏற்படக்கூடும்.

6. சிறுநீரக நோய்

சியா விதைகளில் பாஸ்பரஸ் அதிக அளவில் உள்ளது, இது சிறுநீரகப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு ஒரு பிரச்சனையாக அமையலாம்.

7. கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால்

கர்ப்ப காலத்திலும் தாய்ப்பாலூட்டும் காலத்திலும் சியா விதைகளின் பாதுகாப்பு குறித்து குறைந்த அளவிலான ஆராய்ச்சிகளே உள்ளன, எனவே அவற்றை உட்கொள்வதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது. 

வாசகர் தகவல்: இந்தக் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்டுள்ள தகவல்கள் பொதுவான தகவல் மற்றும் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே வழங்கப்படுகின்றன, மேலும் இவை மருத்துவ ஆலோசனையாகக் கருதப்படக்கூடாது. சியா விதைகள் ஒரு உணவுப் பொருளே தவிர, தொழில்முறை மருத்துவ சிகிச்சை, நோயறிதல் அல்லது உணவுமுறை வழிகாட்டுதலுக்கு மாற்றானவை அல்ல. தனிநபரின் உடல்நலத் தேவைகள், மருத்துவ நிலைகள் மற்றும் உணவுகளுக்கான எதிர்வினைகள் மாறுபடலாம். உங்கள் உணவுமுறையில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன்பு, குறிப்பாக உங்களுக்கு ஏற்கனவே மருத்துவ நிலைகள் இருந்தாலோ, நீங்கள் கர்ப்பமாக இருந்தாலோ அல்லது தாய்ப்பால் கொடுப்பவராக இருந்தாலோ, அல்லது இரத்தத்தை மெலிதாக்கும் மருந்துகள் போன்ற மருந்துகளை எடுத்துக்கொண்டிருந்தாலோ, எப்போதும் தகுதிவாய்ந்த சுகாதார நிபுணர், மருத்துவர் அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரைக் கலந்தாலோசிக்கவும்.