நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் பற்றிய உண்மைகள்

நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் பற்றிய உண்மைகள்

அறை வெப்பநிலையில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் திடமாக மாறும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். ஏனெனில் அவை பெரும்பாலும் சிவப்பு இறைச்சி, சீஸ் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றில் காணப்படுகின்றன. நிறைவுற்ற கொழுப்பு நல்லதா கெட்டதா என்பது குறித்து ஒரு விவாதம் நடந்து வருகிறது, ஆனால் மக்கள் நிறைவுற்ற கொழுப்பை உயர் இரத்த கொழுப்பு மற்றும் இதய நோய் போன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் இணைக்கலாம். நிறைவுற்ற கொழுப்பைப் பற்றிய கூடுதல் உண்மைகளை அறியவும், அதை உங்கள் உணவில் சேர்க்க விரும்புகிறீர்களா இல்லையா என்பதை அறியவும், மேலும் அறிய படிக்கவும்.

நிறைவுற்ற கொழுப்பு என்றால் என்ன?

நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உணவுக் கொழுப்புகளில் ஒன்றாகும். கொழுப்பு அமிலங்களுக்கு இடையில் இரட்டைப் பிணைப்புகள் இல்லாமல் இறுக்கமாகப் பிணைக்கப்பட்டுள்ள கொழுப்புகள் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த கொழுப்புகள் பெரும்பாலும் அறை வெப்பநிலையில் திடமாகின்றன, ஆனால் சில விதிவிலக்குகளும் உள்ளன. இருப்பினும், சில கொழுப்புகள் ஆரோக்கியமான உடலுக்கு அவசியம். ஆனால் அதிகப்படியான நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் இதய நோய் மற்றும் கொழுப்பு போன்ற நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

நிறைவுற்ற கொழுப்புகளின் சில ஆதாரங்கள் பின்வருமாறு:

கிரீம், வெண்ணெய், சீஸ் மற்றும் முழு பால் போன்ற பால் பொருட்கள். ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சியின் சில பகுதிகள் போன்ற சிவப்பு கொழுப்புள்ள இறைச்சி. மேலும் சில பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி பொருட்கள். பனை மற்றும் தேங்காய் போன்ற எண்ணெய்.

பெரும்பாலும் கொழுப்புகளில் ஆக்ஸிஜன், கார்பன் மற்றும் ஹைட்ரஜன் மூலக்கூறுகள் உள்ளன. இருப்பினும், நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் முக்கியமாக அதிக ஹைட்ரஜன் மூலக்கூறுகளுடன் நிறைவுற்றவை மற்றும் கார்பனுக்கு இடையிலான ஒற்றை பிணைப்புகளால் ஆனவை. ஹைட்ரஜன் மூலக்கூறு செறிவூட்டல் காரணமாக இந்த கொழுப்புகள் அறை வெப்பநிலையில் திடமாகின்றன.

நிறைவுற்ற கொழுப்பு இரத்த லிப்பிடுகளை அதிகரிப்பதாகவும், குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் (LDL) இதில் உள்ளதாகவும் கூறப்படுகிறது, இது அதிக கொழுப்பின் அளவையும் இதய நோய் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கும். 

நிறைவுற்ற கொழுப்புகளுடன் தொடர்புடைய சில உடல்நல அபாயங்கள் பின்வருமாறு:

இதய நோய் ஆபத்து: மனித உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிற செயல்பாடுகளை உருவாக்க ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் தேவை, ஆனால் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமானவை மற்றும் மனித உடலுக்கும் இதயத்திற்கும் மிகவும் ஆபத்தானவை, ஏனெனில் இது உடலில் கெட்ட கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கிறது, இது உங்கள் தமனிகளில் படிவதற்கு வழிவகுக்கும். நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் பொதுவாக LDL (கெட்ட கொழுப்பின் அளவை) அதிகரிக்கவும், உங்கள் உடலில் கெட்ட கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கவும் அறியப்படுகின்றன, மேலும் மாரடைப்பு மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கின்றன

எடை அதிகரிப்பு: வறுத்த உணவுகள், வேகவைத்த உணவுகள் மற்றும் பீட்சா போன்ற பல அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகளில் அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது. இருப்பினும், கொழுப்புகள் உள்ள இந்த துரித உணவுகளை அதிகமாக சாப்பிடுவது உங்கள் உணவில் கூடுதல் கலோரிகளைச் சேர்க்கலாம் மற்றும் உங்கள் எடை அதிகரிப்பிற்கு ஒரு காரணமாக இருக்கலாம். அதேசமயம், எடை அதிகரிப்பு இறுதியில் உடல் பருமன் மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

உங்கள் உணவில் இருந்து அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகளை நீக்குவது உங்கள் எடையைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கவும், உங்கள் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும் கொழுப்பின் அளவை நிர்வகிக்கவும் உதவும். இதற்கிடையில், ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிப்பது நீரிழிவு மற்றும் பிற இதய பிரச்சனைகளின் அபாயத்தையும் குறைக்கும்.

முடிவு:

ஆரோக்கியமான உடல் ஆரோக்கியமான உணவில் இருந்து வருகிறது, ஏனெனில் நீங்கள் கொட்டைகள், வெண்ணெய், விதைகள், முட்டை மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை உள்ளடக்கிய முழு உணவுகளையும் எடுத்துக்கொள்ளத் தொடங்க வேண்டும். இருப்பினும், கொழுப்புகள் நமது உணவின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், ஆனால் நிறைவுற்ற கொழுப்பை உட்கொள்வதைக் குறைப்பது உங்கள் உடல் ஆரோக்கியமாக இருக்கவும், உடல் பருமன் இல்லாத ஆபத்தை குறைக்கவும் உதவும், மேலும் உங்கள் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.