జీలకర్ర వల్ల కలిగే 10 ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

జీలకర్ర వల్ల కలిగే 10 ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

రేపు మనకు లభించే పువ్వులు నేటి విత్తనాలలోనే ఉంటాయి. మీరు ఈ రోజు ఒక మొక్క విత్తనాలను నాటితే, ఆ మొక్క భవిష్యత్తులో పెరిగి పువ్వులను పూస్తుంది. అంటే, రాబోయే సంవత్సరాలలో వాటి ప్రయోజనాలను పొందాలంటే చెట్లు, మొక్కలను నాటడంపై ఆసక్తి చూపాలి. విషరహితమైన, తినదగిన అనేక విత్తనాలు మానవులకు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి. అటువంటి విత్తనాలలో జీలకర్ర ఒకటి, దీనికి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. జీలకర్ర యొక్క 10 ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను ఇప్పుడు చూద్దాం.

జీలకర్ర

జీలకర్ర అనేది మధ్యధరా మరియు దక్షిణ ఆసియా ప్రాంతాలకు చెందిన ఒక పుష్పించే మొక్క. జీలకర్ర యొక్క శాస్త్రీయ నామం క్యుమినమ్ సైమినమ్, ఇది అపియేసి (Apiaceae) కుటుంబానికి చెందినది. జీలకర్ర గింజలను ఆహారంలో మరియు అనేక సాంప్రదాయ ఔషధాలలో సుగంధ ద్రవ్యంగా ఉపయోగిస్తారు. జీలకర్ర గింజలు పండు లోపల ఉంటాయి, వీటిని ఎండబెట్టి, గింజలుగా మరియు పొడిగా చేసి కూడా ఉపయోగిస్తారు. జీలకర్ర మొక్క 30–50 సెం.మీ (12–20 అంగుళాలు) ఎత్తు పెరుగుతుంది మరియు దీనిని సాధారణంగా చేతితో కోస్తారు. ఎండిన జీలకర్ర గింజలు పార్స్లీ కుటుంబానికి చెందినవి. వీటిని అనేక సంస్కృతుల వంటకాలలో సుగంధ ద్రవ్యంగా ఉపయోగిస్తారు మరియు ఇవి ఒత్తిడి ప్రభావాలను ఎదుర్కోవడంలో సహాయపడతాయి.

రోజువారీ వంటల్లో జీలకర్రను చేర్చుకోవడం, దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందడానికి ఉన్న సులభమైన మార్గాలలో ఒకటి. కూరల్లో, రసంలో, లేదా మసాలా మిశ్రమాలలో కలిపినా, జీలకర్ర రుచిని పెంచడమే కాకుండా, శరీరం పోషకాలను మరింత సమర్థవంతంగా గ్రహించడానికి మరియు జీర్ణ సమతుల్యతను కాపాడుకోవడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.

జీలకర్ర వల్ల కలిగే 10 ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

జీలకర్ర వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. జీలకర్ర వల్ల కలిగే టాప్ 10 ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. 

1) యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి

ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను నిర్మూలించడానికి అవసరమైన పదార్థాలనే యాంటీఆక్సిడెంట్లు అంటారు. ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లు చర్మం వృద్ధాప్యం చెందకుండా కాపాడటంతో పాటు, మిమ్మల్ని మరింత ఆరోగ్యంగా, శక్తివంతంగా ఉంచుతాయి. జీలకర్ర గింజలలో సహజంగా లభించే యాంటీఆక్సిడెంట్లు చాలా ఉంటాయి. ఆ పదార్థాలు (వీటిని అపిజెనిన్ మరియు ల్యూటియోలిన్ అని కూడా పిలుస్తారు) ఆరోగ్యకరమైన కణాలను నాశనం చేసే చిన్న ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడతాయి.

2) జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది

జీలకర్ర గింజలు జీర్ణ ఎంజైమ్‌లను విడుదల చేయడం ద్వారా జీర్ణక్రియ ప్రక్రియలో సహాయపడతాయి. సాంప్రదాయకంగా, దీనిని అజీర్ణం చికిత్సకు ఉపయోగించేవారు. ఆధునిక పరిశోధనలు జీలకర్ర సాధారణ జీర్ణక్రియకు సహాయపడగలదని నిరూపించాయి. ఇది జీర్ణ ఎంజైమ్‌ల కార్యాచరణను పెంచే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉండవచ్చు, తద్వారా జీర్ణక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది. జీలకర్ర గింజలు కాలేయం నుండి పైత్యరసం విడుదలను పెంచడంలో సహాయపడతాయి, ఇది మీ ప్రేగులలో కొవ్వులు మరియు కొన్ని పోషకాలను జీర్ణం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

3) క్యాన్సర్ నిరోధక స్వభావం

జీలకర్ర గింజలు క్యాన్సర్‌ను నిరోధించే స్వభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి; అందువల్ల, అవి క్యాన్సర్ కణాల వృద్ధిని ఆపగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. తులసి మరియు జీలకర్ర అత్యంత శక్తివంతమైన క్యాన్సర్ నిరోధక మొక్కలని పరిశోధనలో తేలింది. ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, ఎలుకలకు జీలకర్రను తినిపించినప్పుడు, జీలకర్రలోని గుణాల కారణంగా ఆ ఎలుకలు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ నుండి రక్షించబడినట్లు గుర్తించారు.

4) రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడం

జీలకర్ర గింజలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడవచ్చు. మధుమేహం ఉన్న జంతువులపై జరిపిన ప్రయోగశాల అధ్యయనాలలో, జీలకర్ర తీసుకోవడం వల్ల అవి ప్రయోజనం పొందాయని కనుగొన్నారు. జీలకర్ర నూనె రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించే కారకంగా పనిచేస్తుందని కూడా నిర్ధారించారు. మధుమేహం కోసం వాడే ఒక మూలికా ఔషధంలో జీలకర్రను ఉపయోగిస్తారు. ఆ ప్రత్యేకమైన ఔషధం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తమ పరిస్థితిని అదుపులో ఉంచుకోవడానికి సహాయపడింది.

5) విరేచనాలకు చికిత్స చేయవచ్చు 

జీలకర్ర గింజలు విరేచనాల చికిత్సకు సహాయపడవచ్చు. ఒక పరిశోధనలో, విరేచనాలతో బాధపడుతున్న ఎలుకలకు జీలకర్ర గింజల సారాన్ని ఇచ్చారు. జీలకర్ర సారం వాటి లక్షణాలను కొంతవరకు నయం చేసిందని నిర్ధారించారు. సాంప్రదాయ వైద్యంలో, శతాబ్దాలుగా విరేచనాల చికిత్సకు జీలకర్రను ఉపయోగిస్తున్నారు. 

6) బ్యాక్టీరియా మరియు పరాన్నజీవులతో పోరాడుతుంది

రోగనిరోధక వ్యవస్థపై దాడి చేసే హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను నాశనం చేయడానికి జీలకర్ర గింజలు సహాయపడతాయని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. జీలకర్ర నూనె లార్విసైడ్‌గా (లార్వాను నాశనం చేసేదిగా) మరియు యాంటీసెప్టిక్ ఏజెంట్‌గా సమర్థవంతంగా పనిచేస్తుంది. ఆ కారణంగా, దీనిని శతాబ్దాలుగా ఆహారంలో నిల్వచేసే పదార్థంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. జీలకర్ర నూనె సాధారణంగా ఇతర యాంటీసెప్టిక్‌లకు నిరోధకతను కలిగి ఉండే బ్యాక్టీరియా జాతులను చంపుతుంది.

7) వాపు నిరోధక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది

జీలకర్ర గింజలలోని క్రియాశీల పదార్థాల వల్ల వాటికి శోథ నిరోధక మరియు క్రిమినాశక గుణాలు ఉన్నాయి. ఒక ప్రయోగశాల అధ్యయనంలో, ఎలుకలలో నొప్పి మరియు వాపును తగ్గించడంలో జీలకర్ర గింజలు సహాయపడతాయని తేలింది. కాబట్టి, మీరు నొప్పి లేదా వాపుతో బాధపడుతుంటే, మీ ఆహారంలో జీలకర్రను చేర్చుకోవడం వాటి ప్రభావాలను ఎదుర్కోవడంలో సహాయపడవచ్చు. జీలకర్ర యొక్క ముఖ్యమైన నూనెకు కూడా శోథ నిరోధక గుణాలు ఉన్నాయి.

8) ఇనుముకు గొప్ప వనరు 

జీలకర్ర గింజలలో అధిక మొత్తంలో ఇనుము ఉంటుంది. కాబట్టి, జీలకర్రను తక్కువ పరిమాణంలో ఉపయోగించినప్పటికీ, అది ఇనుముకు ఒక మంచి వనరు. ఒక టీస్పూన్ జీలకర్ర పొడిలో పెద్దలకు అవసరమైన 1.4 మిల్లీగ్రాముల ఇనుము ఉంటుంది. ఇనుము లోపం అనేది అత్యంత సాధారణమైన పోషకాహార లోపం. జీలకర్ర రక్తహీనత రోగులకు, పిల్లలకు మరియు మహిళలకు వారి ఇనుము అవసరాలను తీర్చడంలో సహాయపడవచ్చు. 

9) కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించవచ్చు

జీలకర్రలో హైపోలిపిడెమిక్ గుణాలు ఉంటాయి. మానవ శరీరంలోని కొవ్వు పదార్థాలను కొలెస్ట్రాల్, ట్రైగ్లిజరైడ్లు మరియు హై-డెన్సిటీ లిపోప్రొటీన్లు అంటారు. హైపోలిపిడెమిక్ పదార్థం మీ గుండె ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేసే అధిక కొవ్వు స్థాయిలను నియంత్రించడంలో మీ శరీరానికి సహాయపడుతుంది. ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, ఆహారంతో పాటు జీలకర్ర పొడి పెరుగు మిశ్రమం తీసుకోవడం కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడింది. అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో బాధపడుతున్న కొంతమంది జీలకర్ర తీసుకున్న తర్వాత మంచి ఫలితాలను చూశారు.

10) IBS లక్షణాలను తగ్గిస్తుంది 

జీలకర్ర సారాలకు IBS లక్షణాలను నయం చేసే సామర్థ్యం ఉంది. IBS ఉన్న కొంతమంది వ్యక్తులు రెండు వారాల పాటు సరైన మోతాదులో జీలకర్రను తీసుకున్నారు. దానివల్ల వారి IBS లక్షణాలు మెరుగుపడ్డాయని కనుగొనబడింది. అందుకే చాలా మంది జీలకర్ర కలిపిన నీటి వంటి సహజ నివారణలను ఇష్టపడతారు, ఎందుకంటే జీలకర్ర గింజల నీటిని మితంగా తీసుకున్నప్పుడు, దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఎటువంటి వ్యసనం లేదా తీవ్రమైన దుష్ప్రభావాలు కలిగించకుండా పేగుల ఆరోగ్యానికి సున్నితంగా సహాయపడతాయి.

ఇరిటబుల్ బవెల్ సిండ్రోమ్ (IBS)కి సంబంధించిన కడుపునొప్పి, వికారం, జీర్ణ సంబంధిత నొప్పులు మరియు ఉబ్బరం వంటి వాటి చికిత్సలో జీలకర్ర సారాలు ప్రభావవంతంగా పనిచేస్తాయని కొన్ని పరిశోధనలు వెల్లడించాయి. కాబట్టి, IBS చికిత్సకు మందుల స్థానంలో జీలకర్రను సమర్థవంతంగా ఉపయోగించవచ్చు.

జీలకర్ర వల్ల కలిగే ఇతర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

పైన పేర్కొన్న పది ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో పాటు, జీలకర్రలో మరికొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా ఉన్నాయి. జీలకర్ర యొక్క ఇతర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి:

1) జ్ఞాపకశక్తిని పెంచుతుంది

జీలకర్ర జ్ఞాపకశక్తిని పెంచడంలో సహాయపడుతుంది. అవి మీ శరీరంలోని కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థను ఉత్తేజపరచడంలో సహాయపడతాయి. తద్వారా, అవి మీ అవయవాలను నియంత్రిస్తాయి. జీలకర్ర శరీరంలోని కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ పనితీరులో ప్రభావవంతంగా పనిచేస్తుంది కాబట్టి, ఇది పార్కిన్సన్ వ్యాధికి కూడా చికిత్స చేయగలదు.

2) బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది

బరువు తగ్గడానికి జీలకర్ర సహాయపడవచ్చు. అధిక బరువు ఉన్న కొంతమంది మహిళలకు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంతో పాటు జీలకర్ర పొడిని ఇవ్వగా, వారి బరువులో మెరుగుదల కనిపించింది. బరువు తగ్గడంలో జీలకర్ర ఏ విధంగా సహాయపడుతుందో అనేక అధ్యయనాలు విశ్లేషించాయి. అయినప్పటికీ, ఈ వాదనను నిరూపించడానికి మరింత పరిశోధన అవసరం.

3) ఒత్తిడిని తగ్గించుకోవడంలో సహాయపడండి

పైన పేర్కొన్న విధంగా, జీలకర్రలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, కాబట్టి ఇది ఒత్తిడి ప్రభావాలను ఎదుర్కోవడానికి సహాయపడవచ్చు. అవి శరీరంలోని ఒత్తిడిని నిర్వహించడానికి కూడా సహాయపడవచ్చు. ఎలుకలపై నిర్వహించిన ఒక అధ్యయనం ఒత్తిడి సంకేతాలపై జీలకర్ర సారం యొక్క ప్రభావాలను పరిశీలించింది.

ఒత్తిడితో కూడిన కార్యకలాపానికి ముందు జీలకర్ర సారం తీసుకున్న జంతువుల శరీరాలలో, జీలకర్ర సారం తీసుకోని జంతువులతో పోలిస్తే ఒత్తిడి గణనీయంగా తగ్గింది.

జీలకర్ర గింజల పోషక ప్రొఫైల్

జీలకర్ర గింజలు మంచి పోషక విలువలను కలిగి ఉంటాయి. జీలకర్ర గింజల పోషక సమాచారం ఇక్కడ ఇవ్వబడింది:

• నీరు - 8.06 గ్రా 
• శక్తి - 375 కిలో కేలరీలు 
• ప్రోటీన్ - 17.8 గ్రా 
• మొత్తం లిపిడ్ (కొవ్వు) - 22.3 గ్రా 
• బూడిద - 7.62 గ్రాములు 
• కార్బోహైడ్రేట్ - 44.2 గ్రా 
• ఫైబర్ - 10.5 గ్రా 
• మొత్తం చక్కెరలు - 2.25 గ్రా 
• కాల్షియం - 931 మి.గ్రా 
• ఇనుము - 66.4 మి.గ్రా 
• మెగ్నీషియం - 366 మి.గ్రా 
• ఫాస్ఫరస్ - 499 మి.గ్రా 
• పొటాషియం - 1790 మి.గ్రా 
• సోడియం - 168 మి.గ్రా 
• జింక్ - 4.8 మి.గ్రా 
• రాగి - 0.867 మి.గ్రా 
• మాంగనీస్ - 3.33 మి.గ్రా 
• సెలీనియం - 5.2 µg 
• విటమిన్ సి - 7.7 మి.గ్రా 
• విటమిన్ బి-6 - 0.435 మి.గ్రా 
• ఫోలేట్ - 10 µg 
• కోలిన్ - 24.7 మి.గ్రా 
• విటమిన్ ఎ - 64 µg
• విటమిన్ ఇ (ఆల్ఫా-టోకోఫెరోల్) - 3.33 మి.గ్రా 
• విటమిన్ కె (ఫిల్లోక్వినోన్) - 5.4 µg 
• కొవ్వు ఆమ్లాలు, మొత్తం సంతృప్తమైనవి - 1.54 గ్రా 
• కొవ్వు ఆమ్లాలు, మొత్తం మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ - 14 గ్రా 
• కొవ్వు ఆమ్లాలు, మొత్తం బహుళ అసంతృప్త - 3.28 గ్రా 

జీలకర్ర రసం ఎలా తయారు చేయాలి?

జీలకర్ర రసం తమిళనాడులో ఉడికించిన అన్నంతో కలిపి తినే ఒక ప్రసిద్ధ ద్రవ వంటకం. భారీ భోజనం తర్వాత ఈ సులభమైన రసం జీర్ణక్రియ మెరుగుపడటానికి సహాయపడుతుంది. జీలకర్ర రసం తయారుచేయడంలో ఉన్న దశలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. 

కావలసిన పదార్థాలు

• కందిపప్పు - 1 టీస్పూన్ 
• జీలకర్ర గింజలు - 1/2 టీస్పూన్
• నల్ల మిరియాల పొడి - 1 టీస్పూన్
• అల్లం - అర ముక్క 
• ఎర్ర మిరపకాయ - 3
• కరివేపాకు - 8
• చింతపండు - 1/4 కప్పు
• నూనె - 1 టీస్పూన్
• ఉప్పు - అవసరమైనంత
• ఆవాలు - 1/2 టీస్పూన్
• ఇంగువ - 1/2 టీస్పూన్
• పసుపు - 1 టీస్పూన్
• నీరు - ఒకటిన్నర కప్పులు

తయారీ

• ముందుగా, మరిగించిన నీరు ఉన్న కప్పులో చింతపండును నానబెట్టండి. రసం నుండి చెత్తను తీసివేసి, చింతపండు రసాన్ని తీయండి. దానికి మూత పెట్టి పక్కన పెట్టుకోండి.
• మరొక గిన్నె తీసుకుని, అందులో కందిపప్పు, జీలకర్ర, నల్ల మిరియాలు, ఎండు మిరపకాయలు వంటి పదార్థాలను 15 నిమిషాల పాటు నానబెట్టండి.
• ఇప్పుడు అల్లం, కరివేపాకు మరియు నానబెట్టిన పదార్థాలన్నింటినీ మిక్సర్ జార్‌లో వేయండి. వాటిని మెత్తని పేస్ట్ లాగా గ్రైండ్ చేయండి.
• తరువాత, పక్కన పెట్టుకున్న చింతపండు నీటిలో ఒక టీస్పూన్ పసుపు పొడి, అర టీస్పూన్ ఇంగువ, మరియు తగినంత ఉప్పు వేసి మరిగించండి.
• చింతపండు పచ్చి వాసన పోయేంత వరకు ఆ నీటిని 10 నిమిషాల పాటు మరిగించాలి.
• ఇప్పుడు మీరు మిక్సర్ జార్‌లో రుబ్బిన గుజ్జును మరుగుతున్న చింతపండు నీటిలో కలపండి. ఆ తర్వాత, ఆ మరుగుతున్న చింతపండు నీటి మిశ్రమానికి ఒకటిన్నర కప్పుల నీటిని కలపండి.
• రసం మిశ్రమాన్ని 5–10 నిమిషాల పాటు మరిగించండి. రసం మిశ్రమం ఉన్న పాత్రను పొయ్యి మీద నుండి దించండి.
• తరువాత, వంట నూనెలో ఆవాలను తాలింపు పెట్టండి. తాలింపు పెట్టిన పదార్థాలను రసం మిశ్రమంలో కలపండి, దీనివల్ల ఒక రకమైన రసం తయారవుతుంది.
• మీరు మీ అవసరాలకు తగినట్లుగా పదార్థాల కొలతలను సర్దుబాటు చేసుకోవచ్చు. 

ముగింపు

జీలకర్ర అనేది చీలికలుగా ఉండే ఆకులు మరియు తెలుపు లేదా గులాబీ రంగు పువ్వులు కలిగిన ఒక వార్షిక మూలిక. జీలకర్ర గింజల వల్ల అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. ప్రపంచంలో జీలకర్రను అత్యధికంగా ఉత్పత్తి చేసేది మరియు వినియోగించేది భారతదేశమే. జీలకర్ర గింజల వల్ల యాంటీఆక్సిడెంట్ల లభ్యతను పెంచడం, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడం, జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహించడం, ఇనుమును అందించడం మరియు ఆహార ఖర్చులను తగ్గించడం వంటి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. అయితే, జీలకర్ర వల్ల దుష్ప్రభావాలు చాలా తక్కువ, కాబట్టి దీనిని పరిమిత పరిమాణంలో తీసుకోవచ్చు. మొత్తంమీద, జీలకర్ర గింజలను పూర్తిగా, మసాలాగా లేదా జీలకర్ర నీటి రూపంలో తీసుకున్నా, వాటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు సమతుల్య ఆహారంలో ఒక విలువైన భాగంగా నిలుస్తాయి.