शरीरासाठी चिया सीड्स गरम स्वरूपात खाव्यात की थंड

चिया बिया तुमच्या शरीरासाठी उष्ण आहेत की थंड, हे तपासा

चिया बिया गरम किंवा थंड दोन्ही प्रकारे खाल्ल्यास शरीराला तितकाच फायदा होतो. त्या पाणी धरून ठेवू शकत असल्यामुळे, विशेषतः उन्हाळ्यात, शरीरातील पाण्याची पातळी टिकवून ठेवण्यास मदत करतात. तुम्ही त्या पुडिंग स्मूदीमध्ये घालू शकता किंवा तुमच्या जेवणावर शिंपडू शकता.

मात्र, त्यांच्यापासून जास्तीत जास्त पोषण मिळवण्यासाठी त्यांचे फायदे आणि ते कसे वापरावे किंवा सेवन करावे हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे. सर्व फायदे आणि वापराच्या सूचना तपशीलवार जाणून घेण्यासाठी पुढे वाचा.

चिया सीड्स म्हणजे काय?

चिया बिया म्हणजे साल्व्हिया हिस्पॅनिका वनस्पतीच्या खाण्यायोग्य बिया, ज्या सामान्यतः राखाडी रंगाच्या आणि अंडाकृती असून त्यांच्यावर काळे आणि पांढरे ठिपके असतात. साल्व्हिया हिस्पॅनिका ही पुदिना कुळातील एक सपुष्प वनस्पती आहे, जी साधारणपणे मध्य आणि दक्षिण मेक्सिकोची मूळ रहिवासी आहे. या चिया बियांचा व्यास सुमारे २ मिलिमीटर (०.०८ इंच) असतो आणि त्या आर्द्रताशोषक असतात. भिजवल्यावर त्या स्वतःच्या वजनाच्या १२ पट पाणी शोषून घेतात, ज्यामुळे त्यांच्यावर एक बुळबुळीत आवरण तयार होते. हे आवरण चिया-आधारित खाद्यपदार्थ आणि पेयांना एक अद्वितीय जेलसारखा पोत देते. चिया बियांची लागवड सामान्यतः ग्वाटेमाला आणि मध्य मेक्सिकोमध्ये लहान प्रमाणावर, तर संपूर्ण मध्य आणि दक्षिण अमेरिकेत व्यावसायिक हेतूंसाठी केली जाते.

साधारणपणे, चिया बिया लहान, चपट्या अंडाकृती असून त्यांचे सरासरी वजन प्रति बी १.३ मिग्रॅ असते आणि त्या तपकिरी, राखाडी, काळ्या व पांढऱ्या रंगात आढळतात. चिया बियांचे उत्पन्न सहसा वाण, भौगोलिक क्षेत्रानुसार लागवडीची परिस्थिती आणि लागवडीची पद्धत यांसारख्या अनेक घटकांवर अवलंबून असते. 

चिया बियांचे आरोग्य फायदे

चिया बियांचे नियमित सेवन केल्याने मिळणारे काही उत्तम आरोग्य फायदे खाली सूचीबद्ध केले आहेत:

१. हृदयविकार कमी करते: चिया बियांचे नियमित सेवन केल्यास ट्रायग्लिसराइड्स आणि इन्सुलिन प्रतिरोध कमी होण्यास आणि एचडीएल (हाय-डेन्सिटी लिपोप्रोटीन) कोलेस्ट्रॉल वाढण्यास मदत होते, ज्यामुळे हृदयविकाराचा धोका कमी होतो.

२. हाडांसाठी पोषक तत्वे: आपल्या हाडांच्या योग्य विकासासाठी कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, प्रथिने आणि फॉस्फरसची आवश्यकता असते आणि चिया बिया हा त्यांचा एक उत्तम स्रोत आहे. जे लोक दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन करत नाहीत, त्यांच्यासाठीही चिया बिया कॅल्शियमचा एक प्रमुख स्रोत आहेत.

३. प्रथिनांचा स्रोत: चिया बियांमध्ये सुमारे १४% प्रथिने असतात, जे वनस्पतींपेक्षा लक्षणीयरीत्या जास्त आहे. त्यामुळे, त्यांच्या सेवनाने रात्रीचे खाणे कमी होते, खाण्याची तीव्र इच्छा कमी होते आणि स्नायूंच्या वाढीस व देखभालीस मदत होते.

४. अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध: चिया बियांमधील अँटिऑक्सिडंट्सचे उच्च प्रमाण शरीरातील फ्री रॅडिकल्सशी लढण्यास मदत करते. यामुळे पेशींच्या रेणूंना होणाऱ्या नुकसानीचा धोका कमी होतो, वृद्धत्वाची गती मंदावते आणि कर्करोग व तत्सम आजारांची शक्यता कमी होते.

५. कमी कॅलरी: एक औंस चिया बियांमधून अंदाजे १०-११ ग्रॅम डायटरी फायबर, तसेच ओमेगा-३ फॅटी ॲसिड, प्रथिने, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस मिळतात. यातून केवळ सुमारे १३७ कॅलरीज मिळतात.

६. वजन कमी करण्यास मदत करते: चिया बिया खाल्ल्यावर पोट भरल्यासारखे वाटते. त्यामुळे खाण्याची इच्छा कमी होते, ज्यामुळे वजन कमी होण्यास मदत होते.

७. ओमेगा-३ फॅटी ऍसिडचे उच्च प्रमाण: चिया बियांमध्ये ओमेगा-३ फॅटी ऍसिडचे प्रमाण जास्त असते, ज्यामुळे दाह कमी करणे, जुनाट आजार होण्याचा धोका कमी करणे आणि डोळ्यांचे आरोग्य, हृदयाचे आरोग्य व मेंदूचे आरोग्य सुधारणे यांसारखे फायदे मिळतात.

८. उच्च फायबरचे प्रमाण: चिया बियांमध्ये असलेले सुमारे ९२% कर्बोदके फायबरच्या स्वरूपात असतात. त्यामुळे, ते सहज विरघळतात आणि तुमच्या आतड्यातील जीवाणूंना पोषण देऊन त्यांना तृप्त ठेवतात.

९. रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर करते: चिया बियांचे सेवन केल्याने कर्बोदकांचे शोषण मंदावण्यास आणि जेवणानंतर रक्तातील साखरेची पातळी अधिक स्थिर ठेवण्यास मदत होऊ शकते. 

१०. शरीरातील पाण्याची पातळी राखण्यास मदत करते: चिया बिया शरीरातील पाणी जास्त काळ टिकवून ठेवू शकतात, ज्यामुळे त्या थंडावा देतात आणि शरीर हायड्रेटेड ठेवतात.

चिया बिया कशा वापराव्यात याबद्दलच्या सूचना

चिया बियांच्या फायद्यांचा लाभ घेण्यासाठी खाली उपयुक्त मार्ग दिले आहेत:
 

१. हायड्रेटिंग पेय: नारळाच्या पाण्यात एक मोठा चमचा भिजवलेल्या चिया बिया मिसळा आणि १५ मिनिटे बाजूला ठेवा. नंतर, हायड्रेटिंग आणि ताजेतवाने पेयासाठी त्यात लिंबाचा रस आणि मध घाला.
२. स्मूदी: तुमच्या आवडत्या फळांच्या स्मूदीमध्ये एक मोठा चमचा चिया बिया घाला. यामुळे तुम्हाला ऊर्जा मिळेल आणि पचनक्रिया सुधारेल.
३. पाचक पेय: पचनक्रिया सुधारण्यासाठी आणि आम्लपित्त कमी करण्यासाठी बडीशेपच्या पाण्यात भिजवलेल्या चिया बिया घाला.
४. लापशी: बदामाचे दूध गरम करा. त्यात फळे, चिया बिया, सुकामेवा आणि चिमूटभर दालचिनी घाला. हे एक पौष्टिक जेवण म्हणून उपयोगी पडेल.
५. लाडू: चिया बिया, बदामाचे पीठ, गूळ आणि थोडी वेलची मिसळा. नंतर, या मिश्रणाचे छोटे लाडू बनवा.
६. त्वचेसाठी जेल: चिया बिया काही वेळ पाण्यात भिजवा. भिजल्यानंतर, एक जेल तयार होईल, जे तुम्ही कोरड्या किंवा दाह झालेल्या त्वचेवर लावू शकता.
७. वजन कमी करणारे पेय: कोमट पाण्यात एक छोटा चमचा चिया बिया आणि चिमूटभर आल्याची पूड घाला. यामुळे खाण्याची इच्छा नियंत्रणात राहते आणि वजन कमी होण्यास मदत होते.
८. इलेक्ट्रोलाइट पेय: चिया बिया नारळाच्या पाण्यात मिसळा आणि त्यात थोडे हिमालयन मीठ घाला. उन्हाळ्यात व्यायामानंतर पिण्यासाठी हे एक उत्तम हायड्रेटिंग पेय तयार होईल.
९. सॅलड्स: तुमच्या आवडीच्या भाज्यांच्या सॅलडमध्ये चिया बिया घाला, ज्यामुळे ते कुरकुरीत, पौष्टिक आणि पोटभर होईल.
१०. पुडिंग: नारळाचे दूध किंवा पाणी चिया बियांमध्ये मिसळा आणि रात्रभर फ्रीजमध्ये ठेवा. सकाळी, त्यावर बेरी, आंबे आणि तुमच्या आवडीची इतर फळे घालून सजवा.
११. आईस पॉप्स: लिंबाचा रस, नारळाचे पाणी, मध आणि चिया बिया एकत्र ब्लेंड करा आणि आईस पॉपच्या साच्यात भरा. दररोज थंडगार पॉप्सिकलचा आनंद घेण्यासाठी रात्रभर फ्रीजमध्ये ठेवा. 

चिया बिया गरम आणि थंड दोन्ही प्रकारे सेवन केल्यास असंख्य फायदे मिळतात. तथापि, जर तुम्ही रक्त पातळ करणारी औषधे घेत असाल, तुम्हाला कमी रक्तदाब किंवा अन्ननलिकेत अडथळा असेल, किंवा तुम्हाला बियांची ऍलर्जी असेल, तर त्यांचे सेवन करण्यापूर्वी तुम्ही तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घेतला पाहिजे.

कोणी चिया बिया खाणे टाळावे?

ज्या लोकांना ॲलर्जी, कमी रक्तदाब आहे, किंवा जे रक्त पातळ करणारी औषधे घेतात, किंवा ज्यांना पचनाच्या काही समस्या आहेत, त्यांनी चिया बियांचे सेवन टाळावे किंवा मर्यादित करावे. यावर थोडक्यात चर्चा करूया:

१. बियांची ऍलर्जी

ज्या लोकांना मोहरी किंवा तीळ यांसारख्या इतर बियांची ऍलर्जी असते, त्यांना चिया बियांचीही ऍलर्जी जाणवू शकते.

२. कमी रक्तदाब

चिया बियांमुळे रक्तदाब कमी होऊ शकतो, त्यामुळे कमी रक्तदाब असलेल्या लोकांनी त्यांचे सेवन प्रमाणात करावे किंवा ते पूर्णपणे टाळावे.

३. रक्त पातळ करणारी औषधे

चिया बियांमध्ये ओमेगा-३ फॅटी ॲसिड पुरेशा प्रमाणात असतात, जे रक्त पातळ करण्याचे काम करू शकतात. जे लोक ॲस्पिरिन किंवा वॉरफेरिनसारखी रक्त पातळ करणारी औषधे घेतात, त्यांनी नियमितपणे चिया बियांचे सेवन करण्यापूर्वी आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.

४. पचनाच्या समस्या

चिया बियांमध्ये भरपूर फायबर असते, ज्यामुळे काही लोकांना, विशेषतः आयबीएस (IBS) सारख्या पचनाच्या समस्या असलेल्यांना, पोट फुगणे, गॅस किंवा बद्धकोष्ठतेचा त्रास होऊ शकतो.

५. अन्ननलिकेच्या समस्या

चिया बिया भिजवल्यावर फुगतात, त्यामुळे ज्यांना अन्ननलिकेचे विकार आहेत त्यांना गिळण्यास त्रास होऊ शकतो.

६. किडनीचा आजार

चिया बियांमध्ये भरपूर फॉस्फरस असतो, जो मूत्रपिंडाचा त्रास असलेल्या लोकांसाठी समस्या निर्माण करू शकतो.

७. गर्भधारणा आणि स्तनपान

गरोदरपणात आणि स्तनपानाच्या काळात चिया बियांच्या सुरक्षिततेबद्दल मर्यादित संशोधन उपलब्ध आहे, त्यामुळे त्यांचे सेवन करण्यापूर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घेणे उत्तम. 

वाचकांसाठी माहिती: या लेखात दिलेली माहिती केवळ सामान्य माहिती आणि शैक्षणिक हेतूंसाठी आहे आणि ती वैद्यकीय सल्ला मानली जाऊ नये. चिया बिया हा एक खाद्यपदार्थ आहे आणि तो व्यावसायिक वैद्यकीय उपचार, निदान किंवा आहारासंबंधी मार्गदर्शनाचा पर्याय नाही. प्रत्येक व्यक्तीच्या आरोग्याच्या गरजा, वैद्यकीय स्थिती आणि पदार्थांना मिळणारा प्रतिसाद वेगवेगळा असू शकतो. आपल्या आहारात मोठे बदल करण्यापूर्वी नेहमी पात्र आरोग्य व्यावसायिक, डॉक्टर किंवा नोंदणीकृत आहारतज्ञांचा सल्ला घ्या, विशेषतः जर तुम्हाला आधीपासूनच काही वैद्यकीय समस्या असतील, तुम्ही गर्भवती असाल किंवा स्तनपान करत असाल, किंवा रक्त पातळ करणाऱ्या औषधांसारखी औषधे घेत असाल.