உங்களை வியக்க வைக்கும் முளைகட்டிய தானியங்களின் 8 நன்மைகள்

முளைகளின் நன்மைகளைப் புரிந்துகொள்வது

முளைக்கட்டிய தானியங்கள், அவற்றின் சிறப்பான ஊட்டச்சத்துக்களுக்காகப் புகழ்பெற்ற ஒரு அற்புதமான உணவுத் தேர்வாகும். தானியங்கள் அல்லது பருப்பு வகைகளின் விதைகளை முளைக்க வைப்பதன் மூலம் இந்த ஆற்றல்மிக்க உணவு உருவாக்கப்படுகிறது. புரதம், கால்சியம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நொதிகள் நிறைந்துள்ள முளைக்கட்டிய தானியங்கள், ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவதிலும் உகந்த வளர்ச்சியை உறுதி செய்வதிலும் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன.

முளைக்கட்டிய தானியங்களின் பல நன்மைகளில், எளிய, இயற்கையான வடிவில் செறிவான ஊட்டச்சத்தை வழங்கும் அவற்றின் திறன், ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை கொண்ட நபர்களுக்கு அவற்றை விருப்பமான தேர்வாக ஆக்குகிறது.

இந்த வலைப்பதிவு, உணவில் முளைக்கட்டிய தானியங்களைச் சேர்ப்பதன் நன்மைகளை ஆராய்வதோடு, அதனால் ஏற்படக்கூடிய சாத்தியமான தீமைகளையும் தெளிவுபடுத்துகிறது.

முளைகள் என்றால் என்ன?

முளைகள் என்பவை, முளைத்த சிறிது நேரத்திலேயே அறுவடை செய்யப்படும் இளம் தாவரங்கள் ஆகும். அவை தங்களின் எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக நன்கு அறியப்படுகின்றன. 

முளைக்கட்டிய தானியங்களின் பலதரப்பட்ட நன்மைகள், அவை முளைக்கும்போது ஏற்படும் இயற்கையான மாற்றங்களால் கிடைக்கின்றன; இந்த மாற்றங்கள் ஊட்டச்சத்துக்கள் எளிதில் கிடைப்பதை மேம்படுத்துகின்றன.

சந்தையில் பயறு, அட்சுகி, கொண்டைக்கடலை, சோயாபீன், பாசிப்பயறு, கருப்பு பீன்ஸ், கிட்னி பீன்ஸ், பச்சை பட்டாணி மற்றும் ஸ்னோ பட்டாணி முளைகள் போன்ற பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி முளைகள் உட்பட பலவகையான முளைகள் கிடைக்கின்றன. 

பழுப்பு அரிசி, பக்வீட், அமராந்த், கமுட், குயினோவா மற்றும் ஓட்ஸ் முளைகள் போன்ற முளைகட்டிய தானியங்களும் கிடைக்கின்றன.

முள்ளங்கி, ப்ரோக்கோலி, பீட்ரூட், கடுகு கீரை, க்ளோவர், கிரஸ் மற்றும் வெந்தயம் போன்ற காய்கறி அல்லது இலை முளைகளும் பிரபலம்.

 
பாதாம், முள்ளங்கி, அல்ஃபால்ஃபா, பூசணி, எள் மற்றும் சூரியகாந்தி விதை முளைகள் போன்ற கொட்டை மற்றும் விதை முளைகள் மற்றொரு தேர்வாகும். 

முளைக்கட்டிய தானியங்கள் பொதுவாக பச்சையாகவே உண்ணப்பட்டாலும், அவற்றை லேசாக சமைக்கவும் முடியும். அவை கடைகளில் கிடைத்தாலும், சிலர் தாங்களே முளைக்கட்டிய தானியங்களை வளர்க்க விரும்புகிறார்கள். மிகவும் விரும்பப்படும் சில முளைக்கட்டிய தானிய வகைகளில் அல்ஃபால்ஃபா, பாசிப்பயறு, சிவப்பு க்ளோவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஆகியவை அடங்கும்.

முளைக்கட்டிய தானியங்களை புதிதாகத் தயாரித்து, சமச்சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக உட்கொள்ளும்போது, ​​அவற்றின் நன்மைகள் குறிப்பாகத் தெளிவாகத் தெரிகின்றன.

மேலும் படிக்க: கோல்ட் ப்ரூ காபியின் நன்மைகள் 

முளைகள் எப்படி உருவாகின்றன?

முளைக்க வைப்பதற்குப் பல்வேறு முறைகள் உள்ளன, மேலும் கருப்பு பீன்ஸ், பக்வீட், பாசிப்பயறு, பருப்பு, சோயாபீன்ஸ், தினை, பார்லி, குயினோவா மற்றும் கொண்டைக்கடலை போன்ற ஏராளமான பயிர்களைப் பயிரிடலாம்.

பாசிப்பயறு முளைகள் வீட்டில் எளிதாக முளைப்பதாலும், பலவிதமான உணவுகளுக்குப் பொருந்தக்கூடிய மென்மையான சுவையைக் கொண்டிருப்பதாலும், அவற்றின் நன்மைகள் அடிக்கடி எடுத்துரைக்கப்படுகின்றன.

பின்பற்ற வேண்டிய வழிமுறைகள்: 

• முதலில் தானியங்கள், பருப்பு வகைகள் அல்லது பயறு வகைகளை நன்கு அலசி, பின்னர் அவற்றை நீர் நிரம்பிய ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் ஊறவைக்கவும். முளைவிடும்போது மூலப்பொருள் நீரை உறிஞ்சிக்கொள்ளும் என்பதால், எடுத்துக்கொள்ளும் மூலப்பொருளின் அளவை விட இரண்டு மடங்கு தண்ணீரைச் சேர்க்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். 
• வீணாவதைத் தடுக்க, மிதக்கும் தானியங்கள், பருப்பு வகைகள் அல்லது குப்பைகளை அகற்றிவிடவும். 
• கலனின் வாய்ப் பகுதியை ஒரு மஸ்லின் துணியால் மூடி, அது இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்யவும். 
• பாத்திரத்தை அறை வெப்பநிலையில் வைத்து, பயன்படுத்தப்படும் தானிய வகையைப் பொறுத்து 3 முதல் 12 மணி நேரம் வரை ஊற விடவும். உதாரணமாக, கருஞ்சீரகம் மற்றும் சிவப்பு அவரை போன்றவற்றை உகந்த முறையில் முளைக்க வைக்க, இரவு முழுவதும் ஊற வைக்க வேண்டும். 
• ஊறவைத்த பிறகு, ஒரு மெல்லிய மஸ்லின் துணியின் வழியே தண்ணீரை வடித்துவிடவும். பின்னர், மூடியின் வழியாக நல்ல தண்ணீரை ஊற்றி, நன்றாகக் குலுக்கி முளைகளை நன்கு அலசவும். அனைத்து பயறு வகைகள் அல்லது தானியங்கள் முளைக்கும் வரை, இந்தச் செயல்முறையைத் தினமும் இருமுறை செய்யவும். இந்தச் செயல்முறைக்கு வழக்கமாக சுமார் 4-5 நாட்கள் ஆகும். 

இறுதி விளைவாக உருவாகும் முளைகள் பொதுவாக 1/8–2 அங்குலம் (2–5 செ.மீ) நீளம் கொண்டவையாக இருக்கும்.

மேலும் படிக்க: காலார்ட் கீரையின் நன்மைகள்

பொதுவான முளைகளின் வகைகள்

பின்வருபவை முளைகளின் பல்வேறு வகைகள் மற்றும் அவற்றைப் பற்றிய விரிவான விளக்கங்கள் ஆகும்.

அவரை மற்றும் பட்டாணி முளைகள்

அவரை முளைகள் சுவைமிக்கவை மட்டுமல்ல, உடல் நலத்திற்கும் மிகவும் பயனுள்ளவை. 'முளை' என்ற சொல், முளைத்தல் செயல்முறைக்குப் பிறகு விதையிலிருந்து முளைத்த ஒரு தாவரத்தைக் குறிக்கிறது.

காய்கறி அல்லது இலை முளை

இலை முளை என்பது வேர் மற்றும் தண்டுடன் கூடிய முளைத்த விதை போலத் தோற்றமளிக்கும். ஆரம்ப இலைகள் தோன்றிய உடனேயே, வித்திலை நிலை தொடங்குகிறது. இரண்டு வித்திலைகளைக் கொண்ட தாவரங்கள் 'இருவித்திலைத் தாவரங்கள்' என்றும், ஒரே ஒரு வித்திலையைக் கொண்டவை 'ஒருவித்திலைத் தாவரங்கள்' என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. மென்மையான இளம் தாவரங்கள் நுண்பச்சைக்கீரைகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

கொட்டை மற்றும் விதை முளைகள்

ஒரு விதை முளைத்த பிறகு அதன் நார்ச்சத்து கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. இந்த நார்ச்சத்தின் பெரும்பகுதி கரையாத தன்மை கொண்டிருப்பதால், அது உங்கள் வயிற்றில் சிதைவடையாது. மாறாக, அது ஒரு ப்ரீபயாட்டிக்காகச் செயல்பட்டு, உங்கள் குடலில் உள்ள ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்களுக்கு ஊட்டமளிக்கிறது.

முளைக்கட்டிய தானியங்களின் 8 நன்மைகள்

முளைகள் பல அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றின் துல்லியமான கலவை முளைக்கும் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும். குறிப்பிடத்தக்க வகையில், முழுமையாக முதிர்ந்த தாவரங்களைக் காட்டிலும் இவை இந்த ஊட்டச்சத்துக்களை அதிக அளவில் கொண்டுள்ளன. 

முளைகட்டுதல் தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், காய்கறிகள், கொட்டைகள் அல்லது விதைகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்து அளவுகளை மேம்படுத்துகிறது. மேலும், முளைகளில் ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பிகளின் அளவு குறைவாக இருப்பதால், அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்களை உடல் உகந்த முறையில் உறிஞ்சிக்கொள்ள உதவுகிறது. 

இந்தப் பயனுள்ள கூறுகளுக்கான சில உதாரணங்கள் இதோ:

1. வைட்டமின் கே: வைட்டமின் கே என்பது இரண்டு தனித்துவமான வடிவங்களில் உள்ள ஒரு அத்தியாவசிய கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் ஆகும். இரத்தம் உறைதல் மற்றும் எலும்பு உருவாக்கத்திற்குத் தேவையான புரதங்களைத் தொகுப்பதில் இது ஒரு முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. வைட்டமின் கே-யின் இரண்டு வகைகள் ஃபில்லோகுயினோன் மற்றும் மெனாகுயினோன்கள் ஆகும். இந்த முக்கிய ஊட்டச்சத்து கல்லீரல், மூளை, இதயம், கணையம் மற்றும் எலும்புகள் உட்பட உடல் முழுவதும் பரவியுள்ளது.
2. குறைந்த இரத்த சர்க்கரை அளவு: முளைக்கட்டிய தானியங்களைச் சாப்பிடுவது, நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைத் திறம்பட நிர்வகிக்க உதவக்கூடும். முளைக்கட்டிய தானியங்களுக்கு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கும் ஆற்றல் இருப்பதாக ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன. இதற்கு இரண்டு தனித்துவமான வழிமுறைகள் காரணமாக இருக்கலாம். முதலாவதாக, விதைகள் மற்றும் தானியங்களைக் காட்டிலும் முளைக்கட்டிய தானியங்களில் கார்போஹைட்ரேட்டின் அளவு குறைவாக உள்ளது, இது இன்சுலின் அளவை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கு உதவக்கூடும். மேலும், முளைக்கட்டிய தானியங்களில் உள்ள நொதிகள், உடலின் கார்போஹைட்ரேட் சிதைவுச் செயல்முறையில் செல்வாக்கு செலுத்துகின்றன.
3. ஃபோலேட்: வைட்டமின் பி-9 என்றும் அழைக்கப்படும் ஃபோலேட், இரத்தச் சிவப்பணுக்கள் உருவாவதிலும், செல்களின் முறையான வளர்ச்சி மற்றும் செயல்பாட்டிலும் ஒரு முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. இந்த ஊட்டச்சத்து, கர்ப்பத்தின் ஆரம்பக் கட்டங்களில் குறிப்பாக முக்கியமானதாகும், ஏனெனில் இது மூளை மற்றும் முதுகெலும்பைப் பாதிக்கும் பிறவிக் குறைபாடுகளின் வாய்ப்புகளைக் குறைக்க உதவுகிறது. ஃபோலேட் முக்கியமாக முளைக்கட்டிய தானியங்கள், அடர் பச்சை இலைக் காய்கறிகள், அவரை, பட்டாணி மற்றும் கொட்டைகளில் காணப்படுகிறது.
4. பாஸ்பரஸ்: பாஸ்பரஸ் என்பது பல உணவு மூலங்களில் இயற்கையாகக் காணப்படும் ஒரு கனிமம் ஆகும், மேலும் இதை துணை உணவுகள் மூலமாகவும் பெறலாம். இது உடலில் பல்வேறு அத்தியாவசிய செயல்பாடுகளைச் செய்கிறது. இது எலும்புகள், பற்கள் மற்றும் செல் சவ்வுகளின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். கூடுதலாக, இது நொதிகளைச் செயல்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் இரத்தத்தின் pH அளவை இயல்பான வரம்பிற்குள் பராமரிக்கிறது. இதயம் உட்பட நரம்புகள் மற்றும் தசைகளின் சரியான செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பாஸ்பரஸ் இன்றியமையாதது. மேலும், இது நமது மரபணுப் பொருட்களான டிஎன்ஏ, ஆர்என்ஏ மற்றும் உடலின் முதன்மை ஆற்றல் மூலமான ஏடிபி ஆகியவற்றிற்கு ஒரு அடிப்படை கட்டுமானப் பொருளாகும்.
5. மேம்பட்ட செரிமானம்: முளைக்கட்டிய தானியங்களைச் சாப்பிடுவது உங்கள் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும். ஒரு விதையை முளைக்க வைக்கும் செயல்முறை, அதன் நார்ச்சத்து உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. இந்த நார்ச்சத்தின் கணிசமான பகுதி "கரையாத" நார்ச்சத்தாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அதாவது அது வயிற்றில் கரையாது. மேலும், முளைக்கட்டிய தானியங்களில் குளூட்டன் மற்றும் ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்புப் பொருட்களின் அளவு குறைவாக இருக்கலாம், இது செரிமானத்தை மேலும் மேம்படுத்துகிறது. செரிக்கப்படுவதற்குப் பதிலாக, இந்த நார்ச்சத்து ஒரு ப்ரீபயாட்டிக்காகச் செயல்பட்டு, உங்கள் குடலில் உள்ள நன்மை தரும் பாக்டீரியாக்களுக்கு ஊட்டமளிக்கிறது. இந்த பாக்டீரியாக்கள் ஒரு நிலையான மற்றும் ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பைப் பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன, மேலும் அவை வயிறு உப்புசம், மலச்சிக்கல் மற்றும் வாயு போன்ற அறிகுறிகளைப் போக்க உதவும்.
6. மெக்னீசியம்: கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்களின் சரியான அளவைப் பராமரிப்பதில் மெக்னீசியம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. மேலும், இது ஆற்றல் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது, இரத்த சர்க்கரை அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, மற்றும் உடலுக்குள் நிகழும் வேதி வினைகளை எளிதாக்குகிறது. தசைகள், இதயம் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் முறையான செயல்பாடு, போதுமான அளவு மெக்னீசியம் கிடைப்பதை பெரிதும் சார்ந்துள்ளது. மேலும், இந்த தாது வலுவான பற்கள் மற்றும் எலும்புகளின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது. மெக்னீசியத்தின் குறிப்பிடத்தக்க உணவு ஆதாரங்களில் அடர் பச்சை இலை காய்கறிகள், விதைகள், பீன்ஸ், கொட்டைகள் மற்றும் டார்க் சாக்லேட் ஆகியவை அடங்கும்.
7. மேம்பட்ட இதய ஆரோக்கியம்:  உங்கள் உணவுப் பழக்கத்தில் முளைக்கட்டிய தானியங்களைச் சேர்ப்பது, உங்கள் இதய மண்டலத்தின் நலனுக்குப் பங்களிக்கக்கூடும். நீரிழிவு அல்லது உடல் பருமன் உள்ள நபர்களில், முளைக்கட்டிய தானியங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவைத் திறம்படக் குறைக்க முடியும் என்று பல ஆராய்ச்சி ஆய்வுகள் சுட்டிக்காட்டியுள்ளன. மேலும், குறிப்பிட்ட ஆராய்ச்சி ஒன்று, நன்மை பயக்கும் HDL கொலஸ்ட்ராலின் அளவு அதிகரிப்பதையும், அதனுடன் டிரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் LDL கொலஸ்ட்ரால் குறைவதையும் நிரூபித்துள்ளது. குறைந்த கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள், இதய நோய் மற்றும் தமனித் தடிப்பு நோய் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு குறைவதோடு நெருங்கிய தொடர்புடையவை.
8. புரதம்: புரதம் நிறைந்த உணவுகள் பலதரப்பட்ட உடல்நல நன்மைகளை வழங்குகின்றன. அதிக அளவு புரதத்தை உட்கொள்வது கொழுப்பைக் குறைப்பதை விரைவுபடுத்துகிறது என்று ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன. முளைக்கட்டிய தானியங்களில் கணிசமான அளவு புரதங்கள் உள்ளன. புரதம் ஒரு பேரூட்டச்சத்தாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது; இது நமக்கு கலோரிகளை வழங்கும், அதிக அளவில் தேவைப்படும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் குறிக்கிறது. இந்தப் பிரிவில் புரதம், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அடங்கும். மனித உடலில் எண்ணற்ற புரதங்கள் உள்ளன, அவற்றில் ஒவ்வொன்றும் பல்வேறு பணிகளைச் செய்கின்றன. இந்தப் புரதங்கள் நமது மூளை, இதயம் மற்றும் கல்லீரல் போன்ற உறுப்புகளிலும், நமது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் ஆன்டிபாடிகள் மற்றும் நமது இரத்தத்தில் உள்ள ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்லும் ஹீமோகுளோபினிலும் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன.

மேலும் படிக்க: சீரகத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

முளைகளின் பக்க விளைவு

முளைக்கட்டிய தானியங்களை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் சில பக்க விளைவுகள் பின்வருமாறு.

வயிற்றுப்போக்கு

உணவு நஞ்சானால், முளைக்கட்டிய தானியங்களைச் சாப்பிட்ட 12 முதல் 72 மணி நேரத்திற்குள் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற அறிகுறிகள் தொடங்கலாம்.

வயிற்றுப் பிடிப்புகள்

பச்சை முளைக்கட்டிய தானியங்களைச் சாப்பிடுவதால் வயிற்று வலி ஏற்பட்டால், அவற்றை முன்கூட்டியே சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து வேகவைக்கவும். அலங்காரத்திற்காக வெங்காயம், வெள்ளரிக்காய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
சரியான செரிமானத்திற்காக, மாலை 5 அல்லது 6 மணிக்கு முன் நிறைய தண்ணீர் குடிக்கவும்.

வயிற்று வலி மற்றும் வாயு பிரச்சனை

முளைக்கட்டிய தானியங்களில் பொதுவாக கரையாத நார்ச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால், அவை செரிமானத்தை எளிதாக்கி மலச்சிக்கல் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. மேலும், முளைக்கட்டிய தானியங்களில் ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பிகள் மற்றும் குளூட்டன் ஆகியவற்றின் அளவு குறைவாக இருக்கலாம், இது சிறந்த செரிமானத்தை மேலும் ஊக்குவிக்கிறது.

உணவு நச்சுத்தன்மை

உணவு நஞ்சாகும் அபாயத்தைக் குறைக்க, முளைக்கீரைகளை நன்கு சமைக்க வேண்டும். முளைகள் வளர்வதற்குத் தேவையான வெப்பமான, ஈரப்பதமான சூழலில் கிருமிகள் செழித்து வளரும். பச்சையாகவோ அல்லது லேசாகச் சமைத்தோ உட்கொண்டால், அல்ஃபால்ஃபா, பீன்ஸ் அல்லது வேறு எந்த முளைக்கீரையும் சால்மோனெல்லா, ஈ. கோலை அல்லது லிஸ்டீரியா போன்ற கிருமிகளால் உணவு நஞ்சாகலாம்.

முடிவு

முளைக்கட்டிய தானியங்கள் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் செரிமானத்திற்கு உதவுதல், இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்துதல் மற்றும் இதய நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைத்தல் போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்க முடியும். இருப்பினும், முளைக்கட்டிய தானியங்களுடன் தொடர்புடைய உணவு நஞ்சாகும் அபாயத்தை ஒப்புக்கொள்வது அவசியம். ஆயினும்கூட, நல்ல ஆரோக்கியத்துடன் இருக்கும் பெரும்பாலான நபர்களுக்கு, பச்சையாகவோ அல்லது லேசாக சமைக்கப்பட்டோ முளைக்கட்டிய தானியங்களை உட்கொள்வதால் கிடைக்கும் நன்மைகள், அதனுடன் தொடர்புடைய அபாயங்களை விட அதிகமாகவே இருக்கும்.

ஒட்டுமொத்தமாக, முளைக்கட்டிய தானியங்களை பாதுகாப்பாகவும் அளவாகவும் உட்கொள்ளும்போது, ​​அவற்றின் நீண்டகால நன்மைகள் அன்றாட உணவுகளில் ஒரு மதிப்புமிக்க சேர்க்கையாக அமைகின்றன.