હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતા: કારણો, લક્ષણો અને નિદાન

હિસ્ટામાઇન શું છે?  

હિસ્ટામાઇન એક જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થ છે જે જીવંત જીવમાં જોવા મળે છે. તે એક સ્થાનિક પ્રતિક્રિયા છે જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ દ્વારા બળતરા પેદા કરવા માટે ઉત્પન્ન થાય છે.

હિસ્ટામાઇન્સ શરીરના રક્ષક છે અને શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે તેવા વિદેશી કણોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ સંદર્ભમાં વિદેશી કણો એલર્જન અથવા એવા પદાર્થનો ઉલ્લેખ કરે છે જે એલર્જીને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

તે રાસાયણિક સંદેશવાહક, ન્યુરોટ્રાન્સમીટર અને આંતરડામાં મહત્વપૂર્ણ કાર્યો જેવા અન્ય કાર્યો પણ કરે છે.

હિસ્ટામાઇન માસ્ટ કોષો અને બેસોફિલ્સ દ્વારા સ્ત્રાવ થાય છે. હિસ્ટામાઇનનો સ્ત્રાવ વિદેશી કણો પર આક્રમણ કરવા માટે સ્થાનિક રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવ દર્શાવે છે.

હિસ્ટામાઇનના પ્રકાશનથી રુધિરકેશિકાઓ વધુ પારગમ્ય બનશે અને શ્વેત રક્તકણો અને અન્ય પ્રોટીન તેમાંથી પસાર થઈ શકશે.  

રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયામાં સામેલ શ્વેત રક્તકણો અને અન્ય પ્રોટીન આક્રમણ કરનારા કણોને નિશાન બનાવશે અને હુમલો કરશે. હિસ્ટામાઇન મનુષ્યો, પ્રાણીઓ અને ચોક્કસ છોડ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક જંતુઓ તેમના ઝેરમાં હિસ્ટામાઇન ધરાવે છે.

હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતા

આપણે સામાન્ય રીતે કોઈ વ્યક્તિને "ફૂડ એલર્જી" શબ્દ બોલતા સાંભળીએ છીએ. આનો અર્થ એ છે કે હિસ્ટામાઇન ટ્રિગર પ્રતિભાવમાં સામેલ છે.  

જ્યારે તમે એવા ખોરાક ખાઓ છો કે પીઓ છો જે શરીરમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે, ત્યારે હિસ્ટામાઇન તમારા આંતરડામાં પ્રતિક્રિયાઓ ઉત્પન્ન કરવા માટે સાથે મળીને કામ કરે છે.

જ્યારે તમે એલર્જીક ખોરાક ખાઓ છો, ત્યારે રોગપ્રતિકારક શક્તિ તમારા રક્ષણ માટે શ્રેણીબદ્ધ પ્રતિક્રિયાઓ મોકલશે.  

તમારી ત્વચા, નાક, ફેફસાં, આંતરડા, મોં અને લોહીમાં રહેલા તમારા માસ્ટ કોષોને "હિસ્ટામાઇન છોડવાનો" સંકેત મોકલવામાં આવશે.  

જ્યારે માસ્ટ કોષોમાંથી હિસ્ટામાઇન મુક્ત થાય છે, ત્યારે તે એલર્જીથી પ્રભાવિત વિસ્તારમાં શરીરના રક્ત પ્રવાહને વધારે છે. આનાથી અસરગ્રસ્ત વિસ્તારમાં બળતરા થશે.

હવે રોગપ્રતિકારક કોષો દખલ કરશે, અને સમારકામનું કાર્ય શરૂ થશે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમને પરાગથી એલર્જી હોય અને તે તમારા મ્યુકસ મેમ્બ્રેનને અસર કરે છે. તો નાકની દિવાલોમાં હિસ્ટામાઇન મુક્ત થશે, અને વધુ મ્યુકસ ઉત્પન્ન થશે. તેથી, હિસ્ટામાઇન એલર્જીને કારણે તમને નાક ભરાઈ ગયું હોય અથવા વહેતું નાક હોઈ શકે છે.

હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતાને એન્ટરલ હિસ્ટામિનોસિસ પણ કહેવાય છે. હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો આહાર હિસ્ટામાઇન પ્રત્યે સંવેદનશીલ હશે. હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતાથી પ્રભાવિત આ લોકોમાં ઇન્જેસ્ટ કરેલા હિસ્ટામાઇનનું ચયાપચય કરવાની ક્ષમતા રહેશે નહીં.

NCBI અનુસાર, હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતાની સ્થિતિની પુષ્ટિ કરવા અને ક્લિનિકલી સંચાલન કરવા માટે વધુ સંશોધનની જરૂર છે.

હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતાનું કારણ શું છે?

NCBI મુજબ, હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતા જઠરાંત્રિય એન્ઝાઇમ ડાયામાઇન ઓક્સિડેઝ (DAO) ની ઉણપને કારણે થાય છે. આનાથી ખોરાક યોગ્ય રીતે બગડશે નહીં અથવા જઠરાંત્રિય માર્ગ દ્વારા સંપૂર્ણપણે શોષાશે નહીં.

આ જઠરાંત્રિય માર્ગના મ્યુકોસા અને ચોક્કસ દવાઓની મદદથી હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતા પ્રતિક્રિયાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે, જે જઠરાંત્રિય DAO પ્રવૃત્તિને ઘટાડી શકે છે.

જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ હિસ્ટામાઈન ધરાવતો ખોરાક લે છે, ત્યારે તેનું પ્રાથમિક પરિણામ લોહીમાં હિસ્ટામાઈનનું અસંતુલિત અને વધેલું પ્રમાણ હશે.  

જોકે, ખોરાક ઉપરાંત, વિવિધ વિકારો અને રોગો છે જે હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતા તરફ દોરી શકે છે જે ચોક્કસ કાર્યાત્મક જઠરાંત્રિય માર્ગના લક્ષણોમાં મદદ કરે છે.

તેથી, આ વધારાના રોગો અને વિકારોને કારણભૂત કારણોનું મૂલ્યાંકન કરતા પહેલા અને વ્યક્તિગત સારવાર આપતા પહેલા ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ.

NCBI ના "હિસ્ટામાઇન ઇન્ટોલરન્સ ઓરિજિનેટ્સ ઇન ધ ગટ" શીર્ષક મુજબ, હિસ્ટામાઇન ઇન્ટોલરન્સ એક મેટાબોલિક રોગ છે, અને અપૂરતી પાચનશક્તિને કારણે આખા શરીરમાં વધુ પડતા હિસ્ટામાઇનનો સ્ત્રાવ થઈ શકે છે, જે વિવિધ લક્ષણો તરફ દોરી શકે છે. જો કે, એ હકીકત અનિવાર્ય છે કે હિસ્ટામાઇન રોગના વિવિધ કારણોમાં સામેલ છે.

હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતાના લક્ષણો

હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતાના કેટલાક સામાન્ય લક્ષણો નીચે સૂચિબદ્ધ છે.

• નાક બંધ થવું,
• માથાનો દુખાવો,
• શિળસ,
• પાચનતંત્રની સમસ્યા,
• ઉબકા,
• ઉલટી,
• સાઇનસ,
• અનિયમિત માસિક ચક્ર,
• પેશીઓમાં સોજો,
• પેટમાં દુખાવો,
• ચક્કર,  
• હાઈ બ્લડ પ્રેશર,
• અનિયમિત હૃદય દર અને  
• ચિંતા.

શરીરમાં હિસ્ટામાઇનનું ભંગાણ

પ્રાથમિક એમાઇન જૂથોના બાહ્યકોષીય ઓક્સિડેટીવ ડીએમિનેશન દ્વારા હિસ્ટામાઇનનું નિયમન અને ચયાપચય થશે.  

સ્વસ્થ લોકોમાં, શરીર હિસ્ટામાઇનને તોડી નાખશે અને ઝડપથી હિસ્ટામાઇનને એમાઇન ઓક્સિડેઝમાં ડિટોક્સિફાય કરશે. હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકોમાં એમાઇન ઓક્સિડેઝ પ્રવૃત્તિ ઓછી હશે, જે હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતા અથવા ઝેરી અસર તરફ દોરી શકે છે.

હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતા માટેના ખોરાક

હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકોએ તેઓ જે ખોરાક લે છે તેના વિશે સાવધ રહેવું જોઈએ.

હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતા માટે ટાળવા માટેના ખોરાક

જો કોઈ વ્યક્તિને હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતા હોય, તો આ કેટલાક એન્ટિહિસ્ટામાઇન ખોરાક છે જે ટાળવા જોઈએ.

• એવોકાડો,
• સૂકા ફળો,
• રીંગણ,
• શેલફિશ,
• જૂનું ચીઝ,
• દારૂ,  
• આથો પીણાં,
• પાલક,
• ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવ,
• સાઇટ્રસ ફળો,
• ખાદ્ય રંગો,
• બદામ અને
• કેળા.

જોકે, કેટલાક ખોરાક એલર્જીક ન પણ હોય શકે, અને તે વ્યક્તિથી વ્યક્તિમાં અલગ અલગ હોઈ શકે છે.

હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતા માટે શામેલ ખોરાક

સમાવી શકાય તેવા કેટલાક ખોરાક નીચે સૂચિબદ્ધ છે.

• તાજું માંસ,
• ઈંડા,
• ગ્લુટેન-મુક્ત અનાજ
• તાજા શાકભાજી અને
• ડેરી અવેજી.

હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતા માટે પરીક્ષણ

હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતાના ક્લિનિકલ અભિવ્યક્તિ માટે કોઈ સાબિત હિસ્ટામાઇન પરીક્ષણ નથી. લોહીની DAO પ્રવૃત્તિ અને હિસ્ટામાઇન સ્તર માપવામાં આવે છે અને લક્ષણો સાથે સંકળાયેલા છે.

વધુમાં, હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતાના લક્ષણોનું મૂલ્યાંકન કરતી વખતે અન્ય રોગો અને વિકારોને ધ્યાનમાં લેવાનું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. ધ્યાનમાં લેવાના અન્ય પરિબળોમાં માસ્ટ સેલ ડિસઓર્ડર, એલર્જી, બળતરા આંતરડા રોગ, ફ્રુક્ટોઝ માલાબ્સોર્પ્શન, સેલિયાક રોગ, કોલાઇટિસ અને નાના આંતરડાના બેક્ટેરિયાની અતિશય વૃદ્ધિનો સમાવેશ થાય છે.

આ પરિબળોને ધ્યાનમાં લીધા પછી, હિસ્ટામાઇન પ્રતિક્રિયા ઉશ્કેરતા અમુક ખોરાકને દૂર કરવાનું સૂચન કરી શકાય છે.

NCBI મુજબ, હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતાનું નિદાન ચોક્કસ અસંગત હોઈ શકે છે કારણ કે એક જ વ્યક્તિમાં વિવિધ અભિવ્યક્તિઓ માટે સમાન ઉત્તેજના હશે.

હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતાની સારવાર

હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતાની સારવાર વ્યક્તિઓના લક્ષણો પર આધાર રાખે છે, અને મુખ્ય સારવાર એ ચોક્કસ ખોરાકને દૂર કરવાનો રહેશે જે હિસ્ટામાઇન પ્રતિક્રિયાને ઉત્તેજિત કરે છે. સારવારની ઉપલબ્ધતાની વિગતવાર ચર્ચા નીચે કરવામાં આવી છે.

નાબૂદી તબક્કો

હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતાની પ્રાથમિક સારવાર એ છે કે હિસ્ટામાઇનના પ્રકાશનને ઉત્તેજિત કરતા અમુક ખોરાકને દૂર કરવામાં આવે.  

દર્દીને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરતા ખોરાક વિશે પૂછવામાં આવશે. અને ખોરાકનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવશે, અને હિસ્ટામાઇન સ્તર તપાસવામાં આવશે.

જોકે, પ્રથમ તબક્કે એ નક્કી કરવામાં આવશે નહીં કે પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયા હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતાને કારણે હતી. તે અન્ય એલર્જીને કારણે પણ થઈ શકે છે. આને ધ્યાનમાં રાખીને, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ ઉશ્કેરતા ચોક્કસ ખોરાકને દૂર કરવામાં આવશે.

કેટલાક ખોરાક જેમાં હિસ્ટામાઇનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને તેને આહારમાંથી દૂર કરવા જોઈએ તે છે   

• શાકભાજી - રીંગણ, ટામેટા અને કોળું.
• પ્રોસેસ્ડ માંસ - હેમ, સોસેજ, સલામી અને બોલોગ્ના
• સીફૂડ - ટુના, મેકરેલ, કરચલો અને ઝીંગા.
• ચીઝ- ગૌડા, ચેડર, મોઝેરેલા અને કોટેજ ચીઝ.
• ફળો - ચેરી, પ્લમ, સ્ટ્રોબેરી, ક્રેનબેરી, રાસ્પબેરી અને જરદાળુ.

પરીક્ષણ તબક્કો

પ્રતિક્રિયા પેદા કરતા ખોરાકને ઓળખ્યા પછી, તેમને દૂર કરવામાં આવશે. તે ખોરાકને દૂર કર્યા પછી, અમુક ખોરાક કે જે કોઈ પ્રતિક્રિયા પેદા કરતા નથી તેનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવશે.

હેલ્થકેર પ્રોફેશનલ તમને એવા ખોરાક ખાવાનું કહેશે જેમાં હિસ્ટામાઇન ઓછું હોય અને કોઈ પ્રતિક્રિયા ન થાય. આ ખોરાકનું પરીક્ષણ કરવામાં આવશે કે શું તેઓ પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે.

જો સૂચવેલા ખોરાક પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે, તો ડૉક્ટર અન્ય રોગો અને વિકારો માટે તપાસ કરશે. જો આ ખોરાક કોઈ પ્રતિક્રિયા પેદા ન કરે, તો ડૉક્ટર તમને તમારા આહારમાં તેનો સમાવેશ કરવાનું કહેશે.  

લાંબા ગાળાનું પોષણ

હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતાની સારવારનો અર્થ એ નથી કે તમારે બધા જ ખોરાક ખાવાનું બંધ કરી દેવું જોઈએ. જો તમે આમ કરશો, તો શરીરને કોઈ પોષણ મળશે નહીં, અને કુપોષણ થવાની શક્યતા છે.

તમે એવા ખોરાકનું સેવન કરી શકો છો જેમાં હિસ્ટામાઇન ઓછું હોય. કેટલાક ખોરાક સૂચનો નીચે સૂચિબદ્ધ છે.

• કોઈપણ કાચા ખોરાકનું સેવન ન કરો. તેમને યોગ્ય રીતે રાંધવાનો પ્રયાસ કરો અને જ્યારે ખોરાક ગરમ હોય ત્યારે જ ખાઓ.
• ખોરાકને તેમના મૂળ સ્વરૂપમાં જ ખાઓ.
• તમે જે ખોરાક ખાઓ છો તે રેકોર્ડ કરો, અને જો તે કોઈ પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે, તો તેને પણ રેકોર્ડ કરો.
• પ્રોસેસ્ડ અને જંક ફૂડ ટાળો.
• તમારા આહારમાં કોઈપણ ફેરફાર કરતા પહેલા, તમારા ડાયેટિશિયન સાથે સલાહ લો.
• પૂરક અને પૂરકના ડોઝ વિશે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો. પરંતુ સાવધાન રહો, કોઈ પણ પૂરક જાતે ન લો.

હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતા માટે દવાઓ

હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતા માટેની દવાઓ હિસ્ટામાઇનના પ્રકાશનને ઘટાડવામાં અને હિસ્ટામાઇન રીસેપ્ટર્સને અવરોધિત કરવામાં મદદ કરશે. આ બ્લોકર્સ વ્યક્તિ અનુભવી શકે તેવા લક્ષણો ઘટાડવામાં મદદ કરશે.

હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતાની સારવાર માટે વપરાતી કેટલીક સામાન્ય દવાઓ નીચે સૂચિબદ્ધ છે.

• એન્ટિહિસ્ટેમાઈન્સ,
• DAO એન્ઝાઇમ પૂરક અને  
• કોર્ટીકોસ્ટેરોઈડ્સ.

નિષ્કર્ષ

અમુક ખોરાકમાં હિસ્ટામાઇનનું સ્તર ઊંચું હોય છે, અને જ્યારે એલર્જી ધરાવતા લોકો આવા ખોરાકનું સેવન કરે છે, ત્યારે તે પ્રતિક્રિયા તરફ દોરી શકે છે. તેથી તમે જે ખોરાક ખાઓ છો તેના વિશે સાવધ રહો. મોટાભાગના હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતા જઠરાંત્રિય માર્ગના ચેપ તરફ દોરી શકે છે.

હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતાને નિયંત્રિત કરવા માટે, સૌ પ્રથમ તમારે આહારમાં ચોક્કસ ફેરફાર કરવાની જરૂર છે. જીવનશૈલીમાં પણ કેટલાક ફેરફારો કરવાની જરૂર પડશે અને દારૂ અને પ્રોસેસ્ડ ખોરાકનો વપરાશ મર્યાદિત કરવો પડશે.